Sastojci

3 komada pačjih prsa (oko 1 kg bez kosti)

1 žlica Vegete

1 žlica ulja

1 žlica konjaka

110 g luka

90 g mrkve

150 g poriluka

1 list Lovor sušeni Podravka

1 žlica timijana

100 ml bijelog vina

½ žlice Senfa rustica Podravka

½ žličice Slatke paprike mljevene Podravka

100 ml slatkog vrhnja

sol

Crni papar mljeveni Podravka

1 žlica zelenog papra u salamuri

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe50 min

• 1 Pećnicu zagrijte na 200 °C.
• 2 Pačja prsa operite, posušite papirnatim ubrusom i dobro istrljajte Vegetom.
• 3 Na dobro zagrijano ulje u tavu stavite pačja prsa s kožicom prema dolje.
• 4 Popržite sa svih strana da dobije lijepu boju, zalijte konjakom i flambirajte.
• 5 Čim se vatra ugasi prebacite ih u vatrostalnu posudu, pokrijte folijom i odmah stavite u pećnicu na 20-25 minuta.
• 6 U tavu u kojoj se pekla patka dodajte grublje narezani luk, mrkvu i poriluk.
• 7 Pirjajte oko 5 minuta pa dodajte timijan i lovor i pirjajte još 2 - 3 minute.
• 8 Zalijte vinom, pa kad zakuha izvadite povrće, dobro ga stisnite da pusti sav sok, pa ga bacite u umak, dodajte senf, crvenu papriku i lagano kuhajte nekoliko minuta ili dok se umak malo ne zgusne.
• 9 Dolijte slatko vrhnje i još kratko prokuhajte.
• 10 Po potrebi posolite i popaprite, dodajte zeleni papar , maknite s vatre i pustite da malo odstoji.