Sastojci

1,2 kg junetine u komadu (juneće ruže)

50 g Pancete Podravka

4 češnja češnjaka

150 g luka

100 g suhih šljiva

150 ml prošeka

1 Sjeckana rajčica Podravka (390 g)

3 žlice ulja

500 ml crnog vina

3 mrkve

200 g korijena celera

2 lista Lovora Podravka

sol

Crni mljeveni papar Podravka

1 žlica Vegete

400 g Tjestenine Penne Podravka

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

4 osobe90 min

• 1 Juneće meso nabodite štapićima pancete i češnjakom. Tako pripremljeno meso položite u zdjelu, dodajte narezani luk, mrkvu, korijen celera, suhe šljive, preostalu pancetu, prelijte s 300 ml crnog vina i vodom po potrebi pa ostavite u hladnjaku preko noći.
• 2 Marinirano meso ocijedite i osušite. Popržite ga sa svih strana na vrućem ulju, a zatim izvadite sa strane. U posudu na ulje dodajte ocijeđeno povrće iz marinade i pirjajte na srednje jakoj vatri.
• 3 Zatim u posudu ulijte malo marinade, dodajte sjeckanu rajčicu, lovorov list, podlijte preostalim vinom, vratite meso i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
• 4 Posolite, popaprite i dodajte Vegetu. Tijekom kuhanja po potrebi podlijevajte vodom. Kad je meso gotovo, izvadite ga i narežite na ploške.
• 5 Umak usitnite štapnim mikserom i na kraju dodajte prošek, šljive, promiješajte, a kada zavrije maknite s vatre.