Sastojci

700 g miješanog mljevenog mesa (govedina, svinjetina)

100 g luka

3 kriške tosta

1 jaje

50 ml mlijeka

200 ml vrhnja za kuhanje

100 ml bijelog vina

50 g maslaca

25 g Glatkog brašna Podravka

1 žličica Senfa Rustica Podravka

2 žličice Pesta rosso Podravka

2 žlice kapara

½ vezice peršina

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

1 Povrtni temeljac za jela Podravka

1 žlica Vegete

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe40 min

• 1 U 1,5 l kipuće vode stavite povrtni temeljac, promiješajte i pustite da kuha na laganoj vatri. Meso stavite u posudu, pa mu dodajte sitno narezani luk.
• 2 Tost narežite na sitne kockice, dodajte mu mlijeko, dobro izmiješajte i dodajte mesu. Dodajte pesto rosso, jaje, malo papra, Vegetu i rukom dobro izmiješajte da dobijete homogenu smjesu.
• 3 Od smjese oblikujte 16 kuglica, pa ih pažljivo stavite u kipući temeljac i na najjačoj vatri kuhajte 2 minute. Vatru smanjite na najslabije, kuhajte još 10 minuta, pa kuglice izvadite sa strane.
• 4 U posudu na dobro zagrijani maslac stavite brašno i kratko ga popržite neprestano miješajući. Dolijte oko 500 ml temeljca u kojem se kuhalo meso, dobro miješajući kako ne bi nastale grudice.
• 5 Kad tekućina zakuha, dolijte vino, dodajte senf i dobro izmiješajte. Zatim ulijte vrhnje, dodajte nasjeckane kapare, nasjeckani peršin, promiješajte, pa u umak stavite kuhane kuglice.
• 6 Kad tekućina zakuha, kuhajte još 2 - 3 minute.