Posluživanje
Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira. Ili po želji skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, koje možete umiješati u gulaš. Ako ustreba, razrijedite ga s malo vode.
Ossobuco
Pileći bataci s umakom od luka
Kaštelanski makaruni
Svinjski file s povrćem
Grdobina s povrćem
Kolinjsko zelje s frišketinom
Hrskavi trokuti
Šampinjoni u palačinki
Lungić s povrćem
Janjetina na padelu
Ražnjići od svinjetine s koprivom
Janjetina s medom od kadulje
Kroketi od piletine
Turske pizze
Meksička party salata
Ramsteak u seksi umaku
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Brusketa s avokadom
Sočna rebarca
Okruglice u umaku od rajčice
Nadjevene lignje
Prežgana juha
Vege odresci s marinadom
Norveška krem juha od ribe i kozica
Zabavni kineski ravioli
Mediteranski špageti
Sočna pureća rolada
Mesne okruglice na ražnjiću
Piletina na kijevski način
Austrija - Rostbraten a la Esterhazy
Pizza s tunom
Mesne okruglice
Mesne okruglice s paprikom u crvenom umaku
Roštilj s umakom Romesco
Lazanje s lignjama
Lignje s povrćem i smokvama
Tjestenina fuži s tartufima
Irska janjetina
Marinirana piletina s roštilja
Začinjena piletina s tikvom i povrćem
Waterzooi s piletinom na gantoaški način
Grdobina u pikantnoj šalši
Piletina sa šafranom
Grill vratina u sendviču
Zapečeni kotleti od lososa s narančom
Grill oslić u aromatičnoj korici
Jabučni krumpirići s cimetom
Salata s mora
Hlebinska i pretepena juha
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Lungić u sendviču
Lignje s manistrom u škartocu
Mini shepherd's pie
Blagdanska rolada
Špageti s ribom
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Pečena piletina s limunom
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Uzbudljivi kolač od blitve
Voćna juha od višanja
Piletina Kiev
Slovenija - Juha od gljiva na pohorski način
Povrtni ražnjići
Viška pogača
Rezanci s krušnim mrvicama
Souvlaki ražnjići s grčkom Orzo salatom
Teleći savici u umaku od grejpa
Jednostavni bolognese umak sa špagetima
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
BBQ svinjska rebarca u foliji
Portugal - Svinjski file na alentejo način
Ljetni ražnjići
Proljetna janjetina
Meso s repom
Fileti lososa u finom umaku
Nadjeveni kaneloni u umaku
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Mediteranski kruščić s lovorom
Brancinovo oko
Zlatna piletina
Pohani tofu s povrćem
Špageti s umakom od rajčica i crnim maslinama
Povrtni lonac
Lagana sarma
Riba u bijelom umaku
Grill povrće na salatu
Lignje na šumskom rižotu
Litavske okruglice s mesnim nadjevom
Rajčica s kukuruzom
Umak od limete (Molho de limao)
Grickalica slanutak iz pećnice
Čarobna ljetna piletina
Rolice od blitve
Popečci od tikvica
Hrskava pileća krilca
Bugarska pita od krumpira
Račići na posteljici od povrća
Fish&Chips u tortilji
Martinjska guska s hajdinom kašom
Miješani grill
Grill pirjana piletina s roštilja
Delikatesna junetina na češki
Švedska - Klasične švedske mesne okruglice
Fina pikantna piletina
Kuhano meso s umakom od hrena
Odresci u umaku s češnjakom
Piletina laganini
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Pogača sa sardinom
Ražnjići od lososa
Kunić na bijelo
Aromatizirani kruh
Kobasica u pivu i pecivu
Francuska - Tournedos s povrćem na maslacu
Pirjani kunić
Urbana pola
Popečci od poriluka, mrkve i krumpira
Krem juha od tikvica
Proljetno meso i povrće iz woka
Teleći odresci u umaku od višanja
Mirisna pečenka
Sendvič s avokadom
Mini lazanje
Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Belgija - Salade Liégeoise
Prosena kaša s kestenom i šljivama u kopunu
Manastirski đuveč
Pizza sirni jastučići
Pikantna piletina s azijskim zeljem
Teletina s cous-cousom iz pećnice
Zapečeni kruh s mljevenim mesom
Odresci od morskog psa
Govedina s pireom i umakom od rajčice
Sočni pureći ražnjići
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Salata od liganja
Još recepata vezanih uz ovaj mood
Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.
Sastojci
- 600 g gljiva (šampinjoni, bukovače, lisičarke, vrganji)
- 10 g suhih vrganja
- 3 žlice ulja
- 40 g Pancete Podravka
- 1 glavica luka
- 2 mrkve
- list celera
- peršin
- Crni papar mljeveni Podravka
- sol
- Lovor sušeni Podravka
- mažuran
- timijan
- 3 češnja češnjaka
- 100 ml kiselog vrhnja
- 1 žličica Gussnela Dolcela
- vinski ocat
- 200 g krumpira
- 1 žlica Vegete
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 4 osobe45 min
- 1 Gljive očistite i narežite na veće komadiće. Pancetu narežite na sitne kocke, mrkvu na kolutiće, a luk nasjeckajte.
- 2 Na zagrijanom ulju popecite slaninu i luk, a nakon toga mrkvu. Zatim dodajte pripremljene, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive. Dobro ih popecite, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.
- 3 Kada gljive napola omekšaju, dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš popaprite.
- 4 Umiješajte još Gussnel koji ste razmutili s vodom, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa. Dok pripremate ovaj gulaš, posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.
Savjet
Umjesto octa možete dodati malo bijelog vina.
Male tajne
Gustoću gulašu daju dio propasiranog kuhanog krumpira i Gussnel.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 110.77 | 14 | 14 |
| Kalcij | mg | 124.16 | 12 | 12 |
| Kalij | mg | 493.51 | 13 | 13 |
| Vitamin C | mg | 18.73 | 25 | 21 |
| Vitamin E | mg | 8.44 | 38 | 38 |
| Vitamin D | μg | 2.65 | 1 | 1 |
| Vitamin A | μg | 14288 | 357 | 286 |
| Sol | g | 0.46 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 32.85 | - | - |
| Vlakna | g | 32.48 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 98.15 | - | - |
| Masti | g | 30.48 | - | - |
KOJI SI TIP ZIMSKE OSOBE?