Sastojci

2-4 kg janjećeg buta s rebrima

50 ml ulja

100 ml meda od kadulje

200 ml bijelog vina

1 žličica Vegete mediteran

sol

Crni papar mljeveni Podravka

pola limuna

20 g pinjola

1 kg kiselog kupusa

3 žlice ulja

30 g Pancete Podravka

1 češanj češnjaka

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe180 min

• 1 Na zagrijanom ulju popecite meso sa svih strana.
• 2 Meso posolite, popaprite, pospite Vegetom mediteran, dodajte med i pirjajte dok ne potamni od karameliziranog meda. Polako podlijevajte vodom i bijelim vinom. Meso zajedno s tekućinom premjestite u kalup, prekrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C sat i pol do dva.
• 3 Kad je meso mekano, otkrijte ga, dodajte narezani limun i pinjole te uklonite višak masnoće.
• 4 Kao prilog poslužite pirjani kiseli kupus koji pripremate tako da na ulju popečete narezanu pancetu, dodate kupus, protisnuti češnjak i pirjate dok kupus ne omekša.