Posluživanje
Oslić poslužite s umakom i palentom.
Hrenovke u panceti
Kineska juha s račićima i gljivama
Fino začinjena piletina
Krem juha od tikvica
Pileća prsa punjena čvarcima
Portugal - Svinjski file na alentejo način
Polupunjene paprike
Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Salata od quinoe i povrća
Rajčica s kukuruzom
Spljošteni krumpir
Poljska - Prozračna juha od kiselice
Špageti s tikvicama
Lignje s mladim lukom
Vatrene pljeskavice s pirjanom heljdinom kašom
Odresci nadjeveni sirom i orasima
BBQ pileća krilca sa sezamom i umakom od jogurta
Belgija - Salade Liégeoise
Pečeni povrtni štapići s umakom
Juha od cvjetače i camemberta
Rolice od soma
Piletina u pivu
Meso u woku na indonezijski način
Souvlaki ražnjići s grčkom Orzo salatom
Jakobove kapice s umakom
Špageti s ribom
Kozice s rižom
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Kroketi od piletine
Dalmatinska simfonija
Svinjski file s grila
Tagliatelle s pečenim povrćem
Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Bruskete od cvjetače
Urbana pola
Zapečena ricotta
Marokanska salata s cous-cousom
Rolice od blitve
Mesne okruglice u umaku
Mediteranska rapsodija
Obojeni hamburger
Manastirski đuveč
Tjestenina s tikvicama, rajčicom i mozzarellom
Tagliatelle s pestom od tikvica
Srneći file na salatu
Ljuti trokutići sa šunkom i sirom
Popečci od tikvica
Dip od južnog voća
Juha od kokosa, đumbira i mrkve
Odresci u umaku s češnjakom
Kotleti s povrćem
Pljukanci s pršutom i rikulom
Medeni teleći kotleti
Opaka juha od bundeve
Lagana sarma
Jednostavni bolognese umak sa špagetima
Još recepata vezanih uz ovaj mood
Kada se u istom tanjuru udruže okusi Mediterana zasigurno će to biti fantastičan okus s mora jer pečeni oslić zaslužuje najbolje priloge.
Sastojci
- 700 g filea oslića (svježi ili zamrznuti)
- 1 limun
- 3 češnja češnjaka
- 150 g mladog luka
- 50 g crnih maslina
- 150 ml bijelog vina
- 1 Passata Podravka (500 g)
- 1 žlica Vegete Mediteran
- 300 g Kukuruzne krupice Podravka
- 1 žličica soli
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1,2 l vode
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 4 osobe40 min
- 1 Filete oslića narežite na manje komade, pospite Vegetom Mediteran i nakapajte limunovim sokom. Filete popecite s obje strane, izvadite, pa na istoj masnoći popržite sitno nasjeckani češnjak, narezani mladi luk i crne masline.
- 2 Podlijte vinom, pustite da se vino reducira u potpunosti pa dodajte Passatu. Pirjajte na laganoj vatri, po potrebi podlijevajte vodom.
- 3 Kukuruznu krupicu uspite u kipuću posoljenu vodu, zagrijavajte uz miješanje, a kad zavrije kuhajte još 10 minuta. Na kraju umiješajte maslinovo ulje.
Savjet
Kad skuhate palentu, po vrhu možete dodati tanke listiće tvrdog paškog sira ili bilo kojeg drugog sira ribanca koji će se polagano topiti i prodirati sa svojim aromama u sredinu palente.
KOJI SI TIP ZIMSKE OSOBE?