Posluživanje
Ovu ukusnu juhu poslužite uz rafinirana mesna ili riblja jela.
Salata s mora
Caponata alla Podravka
Popečci od bulgura s umakom
Pohani zamotuljci
Mesna rolada u tijestu
Dalmatinske polpete
Hrskava pileća krilca
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Palamida s čilijem i mangom
Rižoto s tri vrste gljiva
Lazanje u tavi
Krem juha sa sjemenkama
File steak na povrću
Pureći hamburger
Pohane paprike
Ražnjići od lososa
Namazi za sendviče – Namaz od jaja
Rosti
Švicarska juha sa sirom
Prilog od prokulica
Špinatova juha s feta sirom
Rižoto s tunom
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Sočni pureći ražnjići
Papreni tart s marelicama
Svinjski file s povrćem
Energetske kuglice s kurkumom
Salata sa skutom
Grill pirjana piletina s roštilja
Kobasica u pivu i pecivu
Male teleće pitice
Grill oslić u aromatičnoj korici
Sočna pureća rolada
Grčka seljačka salata
Hladna juha od avokada
Rižoto na španjolski način
Pirjani kunić
Svinjska jetrica u umaku
BBQ rebarca sa zapečenim grahom
Pečena piletina s limunom
Piletina s nadjevom od ajvara
Voćna juha od višanja
Polupunjene paprike
Carsko meso sa zapečenim mlincima
Empanade s pestom
Ukusna vratina s pečenim krumpirom i pireom od graška
Zapečena ricotta
Kotleti u pivskom umaku
Slatki lungić
Prežgana juha
Varivo od kelja i teletine
Vegetina enchilada
Crveno ljetno varivo
Cipar - Lungić na ciparski
Fiš paprikaš
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Riža s tunom
Pileća krilca s Coca-Colom
Tjestenina mediterana
Omlet s paprikom i kukuruzom
Marokanska salata od krumpira i mrkve
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Odrezak s mozzarelom
Fileti lososa u finom umaku
Piletina s kozjim sirom
Riba u bijelom umaku
Slasni burger sa slaninom i sirom
Juha od gljiva
Sočna aromatična torta
Špageti s pistacijama
Srneći file na salatu
Salata od tune i krastavaca
Belgija - Salade Liégeoise
Rebarca s roštilja u umaku s pivom
Grill vratina u sendviču
Pileći štapići u ketchupu
Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima
Salata od liganja
Senf s paprikama
Pašticada
Austrija - Rostbraten a la Esterhazy
Grdobina u pikantnoj šalši
Portugal - Svinjski file na alentejo način
Tjestenina u finom umaku
Tajlandska salata od rižinih rezanaca
Rajčica s kukuruzom
Krumpir u košuljici
Jakobove kapice s umakom
Još recepata vezanih uz ovaj mood
Ova je juha metafora svake izvrsne kuhinje: po malo od raznovrsnih, ali kvalitetnih namirnica, izvrsno kombiniranih i spravljenih na naročit način. Kakav nezaboravan okus, a ne može se pripisati ni samo rikuli, niti samo račićima…
Sastojci
- 150-200 g rikule
- 40 ml maslinova ulja
- 250 g repova rakova (kozice)
- 1 češanj češnjaka
- 20 g maslaca
- 20 g Gussnela Dolcela
- 100 ml bijelog vina
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žlica Vegete
- Šareni papar Podravka
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Jednostavno 4 osobe25 min
- 1 Rikulu dobro operite i posušite. Vrlo kratko je popržite u malim obrocima na maslinovu ulju i odložite na upijajući papir.
- 2 Na maslacu kratko popržite račiće i nasjeckani češnjak, pospite Gussnelom, dobro promiješajte i zalijte vinom. Zatim ulijte oko 700 ml vode i ostavite da zavrije. Dodajte Vegetu i kuhajte još oko 10 minuta.
- 3 Rikulu, ocijeđenu od masnoće, sitno narežite i dodajte u juhu. Ostavite da još kratko prokuha i na kraju umiješajte slatko vrhnje i začinite šarenim paprom.
Savjet
Račiće prije pripreme možete marinirati u limunovu soku, ali ne duže od 20 minuta jer će im limun pokriti okus.
Male tajne
Pripremljenu juhu možete prije posluživanja posipati narezanom rikulom i lagano izmiješati. Na taj način sačuvat ćete izvorni jaki okus i pikantnost rikule.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 111.71 | 14 | 14 |
| Kalcij | mg | 115.31 | 12 | 12 |
| Kalij | mg | 340.61 | 9 | 9 |
| Vitamin C | mg | 13.17 | 18 | 15 |
| Vitamin E | mg | 7.26 | 33 | 33 |
| Vitamin D | μg | 21.87 | 11 | 11 |
| Vitamin A | μg | 2759.53 | 69 | 55 |
| Sol | g | 0.36 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 7.39 | - | - |
| Vlakna | g | 2.2 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 10.51 | - | - |
| Masti | g | 44.63 | - | - |
KOJI SI TIP ZIMSKE OSOBE?