Sastojci

250 g tjestenine tagliatelle

100 g ljubičastog luka

300 g patlidžana

400 g tikvica

200 g svježe crvene paprike

150 g komorača

150 g mini rajčica

3 češnja češnjaka

nekoliko listića bosiljka

200 g sira ricotta

125 ml maslinovog ulja

sol

Vegeta Maestro šareni papar

2 žličice Vegete Mediteran

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe40 min

• 1 U posudu za pečenje (35x20 cm) stavite na manje komade narezani luk i papriku narezanu na kocke.
• 2 Komorač očistite, odstranite mu srednji tvrdi dio, pa ga narežite na manje komade. Tikvice prerežite po dužini, pa ih narežite na deblje ploške, a patlidžan narežite na kocke.
• 3 U posudu k luku i paprici dodajte narezane tikvice, patlidžan, komorač i očišćene mini rajčice (veće prerežite na pola).
• 4 Dodajte zgnječeni češnjak, popaprite, pospite Vegetom Mediteran, malo posolite, prelijte maslinovim uljem i dobro izmiješajte.
• 5 Po vrhu rasporedite sir ricotta i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C i pecite 30-ak minuta.
• 6 Tagliatele stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte ih 6-8 minuta tako da ostanu blago al dente.
• 7 Tjesteninu ocijedite, isperite pod mlazom hladne vode i pustite da se još malo ocijedi.