Sastojci

Za tijesto:

300 g butternut bundeve

100 g Pirea od krumpira Podravka

1 žličica soli

1 žličica Vegeta Maestro slatke paprike

malo Vegeta Maestro mljevenog muškatnog oraščića

oko 80 g Glatkog brašna Podravka

50 g rižina brašna

150 g sira ricotte

3 jaja

30 g naribanog parmezana

50 g maslaca

naribani parmezan za posluživanje

Koristili smo

Slatka paprika

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 60 min

• 1 Oguljenu i očišćenu bundevu narežite na kockice, stavite u posudu za pečenje na aluminijsku foliju te prekrijte folijom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta, da omekša.
• 2 Pečenu bundevu usitnite štapnim mikserom i pustite da se ohladi.
• 3 U posudu stavite suhu mješavinu pirea od krumpira, sol, slatku papriku, muškatni oraščić, glatko brašno i rižino brašno te izmiješajte.
• 4 Dodajte pire od bundeve, ricottu, jaja, parmezan, zamijesite tijesto i stavite na pobrašnjenu podlogu da se malo odmori.
• 5 Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i svaki oblikujte u valjak. Izrežite njoke podjednake veličine i svaki pritisnite vilicom da dobijete utore. Pritom ruke dobro pobrašnite da se tijesto ne lijepi.
• 6 U većoj posudi zagrijte posoljenu vodu. Jedan po jedan spustite njoke u vodu i kuhajte dok ne isplivaju, a zatim još 1 minutu. Izvadite ih šupljom žlicom.
• 7 U većoj posudi zagrijte posoljenu vodu. Jedan po jedan spustite njoke u vodu i kuhajte dok ne isplivaju, a zatim još 1 minutu. Izvadite ih šupljom žlicom.