Sastojci

300 g kestena

800 g svinjskog filea

1 žlica Senfa Rustica Podravka

6 zrna Crnog papra mljevenog Podravka

2 lista Lovora sušenog Podravka

1 manja grančica ružmarina

80 g luka

2 češnja češnjaka

50 g oštrog brašna Podravka

50 g maslaca

50 ml bijelog vina

1 Goveđi temeljac Podravka

100 ml vrhnja za kuhanje

1 žlica Vegete

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe50 min

• 1 Kestene skuhajte u blago slanoj vodi i ogulite ih. Polovicu kestena zdrobite, a pola ostavite u komadu.
• 2 Meso očistite od žilica, operite i posušite papirnatim ubrusom. Premažite ga senfom, dodajte papar u zrnu, lovorov list, natrgani ružmarin, luk narezan na ploške i na listiće narezani češnjak.
• 3 Poklopite te pustite da odstoji u hladnjaku najmanje 24 sata. Meso možete lagano preliti uljem.
• 4 Marinirano meso lagano otresite, uvaljajte u oštro brašno i na zagrijanom maslacu ispržite sa svih strana.
• 5 Podlijte bijelim vinom, kratko propirjajte, pa dodajte goveđi temeljac, zalijte toplom vodom (oko 500 ml) i pirjajte oko 10 minuta.
• 6 Kad meso omekša, dodajte cijele i zdrobljene kestene i sve zajedno pirjajte 5 minuta.
• 7 Na kraju dodajte vrhnje, jednu žlicu Vegete i kratko prokuhajte.