Porcia
Ozdobíme vetvičkou rozmarínu a podávame.
S fantáziou dokážeš čokoľvek
Kačacie prsia v trojfarebnej kruste s grilovanou kukuričnou polentou a brusnicovou omáčkou
Šošovicová polievka so špenátom
Paradajkové košíčky so pšenom
Farebná šošovica
Zeleninové chipsy
Pizza v zemiakoch
Šťavnaté mäkké zemiaky
Domáce lazane so špenátom a feta syrom
Šalát z grilovanej zeleniny
Šošovicová krémová polievka
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Pohánka s klobásou
Jaipur kari
Ražniči z mletého mäsa
Krevety na zeleninovom lôžku
Kura na sladko
Karí s bravčovým mäsom
Zelené rizoto s kuracím mäsom
Strukovinový šalát so zeleninou
Steaky z tuniaka s rokolou a valeriánkou poľnou
Teľacia roláda
Koláč naslano s Ajvarom a čabajkou
Strukovinové fašírky
Slaný koláč s klobásou a zeleninou
Cesnakové bruskety
Medailónky s hnedou ryžou
Cestoviny s cuketou, kuracím mäsom a kozím syrom
Polievka z rukoly a kreviet
Hríbová mrvenička
Pikantné bravčové závitky
Ravioly so šalviou
Morčacie rolky s ryžou
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Aromatické kuracie prsia so zeleninou
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Stredomorská frittata
Teplý zeleninový šalát
Losos s cuketovou krustou
Kuracie závitky s prekvapením
Oranžové rizoto
Shakshuka s Ajvarom
Chrumkavé pečené zemiaky so slaninkou
Treska so zeleninou
Tabouleh
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Plnená pečená cibuľa
Paradajková polievka s bazalkou
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Cviklové krupoto s bielou rybou
Domáce sushi
Sladko-kyslé grilované ražniči
Kuracie stehná v zamatovej omáčke
Zeleninové rizoto s pohánkou a tofu
Viac receptov pre túto náladu
Chrumkavé kačacie prsia v kruste z čierneho a bieleho sezamu a najemno nakrájanej petržlenovej vňate, sú jedlom pre skutočných gurmánov. Prenesme sa do sveta neodolateľných gurmánskych chutí.
Suroviny
- 2 ks kačacích pŕs
- 10 g bieleho sezamu
- 20 g petržlenovej vňate
- 20 g čierneho korenia
- 20 g oleja
- 50 g šalotky
- 30 g brusnicového džemu
- 30 g kompótu
- 2 dcl červeného vína
- 25 g masla
- 100 g kukuričnej polenty
- 25 g masla
- 1 lyžica Podravky ochucovadla
- 400 ml plnotučného mlieka
- 30 g kačacej masti
- 50 g soli
- vetvička rozmarínu
- chilli paprička
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Zložité 4 osoby90 min
- 1 Ako prvú si pripravíme kukuričnú polentu. Zohrejeme mlieko, pridáme doň kačaciu masť, dochutíme soľou a Podravka ochucovadlom, potom ho necháme zovrieť a pomaly vmiešavame kukuričnú polentu. Nakoniec zjemníme maslom, dáme do vymastenej formy a necháme stuhnúť.
- 2 Mäso si očistíme, umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme čiernym korením. Potom ho sprudka opekáme z oboch strán, pričom z panvice zlievame tuk, aby sa mäso nedusilo, ale grilovalo. Keď je mäso vnútri ružové, odstavíme ho a zabalíme do alobalu.
- 3 Na omáčku si najprv pripravíme kvalitný základ. Na kačacej masti opečieme šalotku a rozmarín dochutený čiernym korením a soľou. Tento základ precedíme cez jemné sitko a pridáme doň brusnicový džem, čučoriedkový kompót a červené víno. Podľa chuti pridáme cukor.
- 4 Nakoniec pokrájame stuhnutú polentu a rýchlo ju ugrilujeme na masle. Aj mäso prehrejeme na panvici, pokrájame ho a z bokov obalíme v kruste z čierneho a bieleho sezamu a najemno nakrájanej petržlenovej vňate.
Malé tajomstvá
Recept pre skutočných gurmánov. Navrchu chrumkavé a vnútri šťavnaté kačacie prsia v kombinácii s jemnou brusnicovou omáčkou si vychutnáte najlepšie s voňavým červeným vínom.