Posluživanje
Ovu ukusnu juhu poslužite uz rafinirana mesna ili riblja jela.
Uskršnja šunka na zabavan način
Popečci od bulgura s umakom
Pita s crnim pivom
Pljukanci s pršutom i rikulom
Empanade s pestom
Meksička party salata
Špageti s umakom od rajčica i crnim maslinama
Riba u škartocu
Ljetni ražnjići
Kuglice od riže i svježeg sira
Modruški lonac
Zapečena ricotta
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Salata s mora
Lungić s povrćem
Piletina s mascarponeom
Salata u košaricama od parmezana
Marokanska salata od krumpira i mrkve
Kobasica u pivu i pecivu
Piletina s pistacijama
Vege odresci s marinadom
Slasni burger sa slaninom i sirom
Juha od kelja sa sirom
Rosti
Odrezak s mozzarelom
Lignje na šumskom rižotu
Juha od cvjetače i camemberta
Pureći zabatak s gljivama
Fino začinjena piletina
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Sočna aromatična torta
Jednostavni bolognese umak sa špagetima
Marinirana piletina s roštilja
Pečene bundeve s kus-kusom i povrćem
Riblja juha s Malte
Mesne okruglice
Caponata alla Podravka
Pureći hamburger
Gulaš od gljiva
Mesne okruglice na ražnjiću
Hladna juha od avokada
Cartoccio od bijele ribe
Mirisna pečenka
Riža s tunom
Grčka seljačka salata
Voćna salata s piletinom
Piletina s kozjim sirom
Bakalar sa salatom od kuhanih jaja
Rižoto s tri vrste gljiva
Grill pirjana piletina s roštilja
Lungić u sendviču
Voćna juha od višanja
Začinjena piletina s tikvom i povrćem
Špageti na kineski način
BBQ pileća krilca sa sezamom i umakom od jogurta
Vratina sa žara s toplom salatom od krumpira
Tjestenina mediterana
Neobične punjene paprike
Obojeni hamburger
Penne s radičem
Ražnjići od lososa
Marinirana pileća krilca s povrćem
Carsko meso sa zapečenim mlincima
Zanimljiva salata s kikirikijem
Prilog od prokulica
Salata od liganja
Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Mediteranski špageti
Varivo od ječmene kaše i zelene leće
Salata od tune i krastavaca
Rebarca s grilla
Pileći bataci s umakom od luka
Vol-au-vent s gljivama
Mesne okruglice s paprikom u crvenom umaku
Salata s pečenim povrćem
Govedina s lukom
Papreni tart s marelicama
Još recepata vezanih uz ovaj mood
Ova je juha metafora svake izvrsne kuhinje: po malo od raznovrsnih, ali kvalitetnih namirnica, izvrsno kombiniranih i spravljenih na naročit način. Kakav nezaboravan okus, a ne može se pripisati ni samo rikuli, niti samo račićima…
Sastojci
- 150-200 g rikule
- 40 ml maslinova ulja
- 250 g repova rakova (kozice)
- 1 češanj češnjaka
- 20 g maslaca
- 20 g Gussnela Dolcela
- 100 ml bijelog vina
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žlica Vegete
- Šareni papar Podravka
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Jednostavno 4 osobe25 min
- 1 Rikulu dobro operite i posušite. Vrlo kratko je popržite u malim obrocima na maslinovu ulju i odložite na upijajući papir.
- 2 Na maslacu kratko popržite račiće i nasjeckani češnjak, pospite Gussnelom, dobro promiješajte i zalijte vinom. Zatim ulijte oko 700 ml vode i ostavite da zavrije. Dodajte Vegetu i kuhajte još oko 10 minuta.
- 3 Rikulu, ocijeđenu od masnoće, sitno narežite i dodajte u juhu. Ostavite da još kratko prokuha i na kraju umiješajte slatko vrhnje i začinite šarenim paprom.
Savjet
Račiće prije pripreme možete marinirati u limunovu soku, ali ne duže od 20 minuta jer će im limun pokriti okus.
Male tajne
Pripremljenu juhu možete prije posluživanja posipati narezanom rikulom i lagano izmiješati. Na taj način sačuvat ćete izvorni jaki okus i pikantnost rikule.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 111.71 | 14 | 14 |
| Kalcij | mg | 115.31 | 12 | 12 |
| Kalij | mg | 340.61 | 9 | 9 |
| Vitamin C | mg | 13.17 | 18 | 15 |
| Vitamin E | mg | 7.26 | 33 | 33 |
| Vitamin D | μg | 21.87 | 11 | 11 |
| Vitamin A | μg | 2759.53 | 69 | 55 |
| Sol | g | 0.36 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 7.39 | - | - |
| Vlakna | g | 2.2 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 10.51 | - | - |
| Masti | g | 44.63 | - | - |
KOJI SI TIP ZIMSKE OSOBE?