Meni Search

Pucam po šavovima

Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima

Mediteranski kruščić s lovorom
Namazi za sendviče – Namaz od jaja
Popečci od poriluka, mrkve i krumpira
Fish&Chips u tortilji
Fileti lososa u finom umaku
Fiš paprikaš
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Pirjani kunić
Slasni BBQ burgeri
Teletina s pirjanim povrćem
Odrezak s mozzarelom
Pikantne mazalice
Palačinke s nadjevom od riže
Prežgana juha
Omlet s paprikom i kukuruzom
Ukusna vratina s pečenim krumpirom i pireom od graška
Piletina u pivu
Okruglice u umaku od rajčice
Vratina s roštilja
Pileći štapići u ketchupu
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Tuna burger
Hrenovke u panceti
Pašticada s njokima
Piletina s nadjevom od ajvara
File steak na povrću
Poljska - Prozračna juha od kiselice
Bugarska pita od krumpira
Zapečena ricotta
Sendvič s avokadom
Tjestenina mediterana
Pašticada
Palamida s čilijem i mangom
Krumpir u košuljici
Stisni se uz mene kao penne uz sardinu
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Marokanska salata s cous-cousom
Svinjska jetrica u umaku
Kotleti u pivskom umaku
Mesna rolada u tijestu
Čarobni štapići
Riža s tunom
Zlatna piletina
Grčka seljačka salata
Proljetna janjetina
Pizza s tunom
Pureći hamburger
Tjestenina s rajčicama i patlidžanima
Popečci od cvjetače
Pohani tofu s povrćem
Pašticada s njokima
Orada s krumpirom i mladim lukom
Ljetna pileća salata
Rezanci s krušnim mrvicama
Tjestenina u finom umaku
Cipar - Lungić na ciparski
Juha od kelja sa sirom
Slasni burger sa slaninom i sirom
Juha od cvjetače i camemberta
Lignje punjene crvenim radićem
Pizza sirni jastučići
BBQ rebarca sa zapečenim grahom
Hrskavi krumpir iz pećnice
Fino začinjena piletina
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Slovačku kuhinju karakterizira jednostavnost, korištenje puno povrća i mahunarki, janjetine, svinjetine i mesa peradi. Utjecaj na razvoj kulinarstva imali su i strani narodi s kojima su kroz povijest dolazili u kontakt.

Sastojci

1 kg svinjetine od buta u komadu
4 češnja češnjaka
50 g Pancete Podravka
1 žlica Vegete
100 g luka
100 ml vode
50 ml crnog vina
25 ml ulja
Za pirjanje:
700 g crvenog kupusa
25 ml ulja
½ žličice soli
¼ žličice mljevenog kima
150 ml vode
1 žlica šećera
2 žlice alkoholnog octa
Za knedle:
½ vrećice Kvasac instant Dolcela
2 žličice šećera
125 ml mlijeka
250 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
1 žličica soli
1 jaje

Koristili smo

Vegeta Original

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe90 min

  • 1 Svinjetinu našpikajte češnjakom i pancetom narezanom na štapiće. Meso pospite jednom žlicom Vegete, pa ga stavite u posudu za pečenje.
  • 2 Dodajte na četvrtine narezani luk i podlijte vodom, vinom i uljem. Poklopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Pecite 30 minuta, pa meso okrenite i pecite još 30-45 minuta.

Za pirjani crveni kupus:

  • 1 Kupus očistite, narežite na tanke rezance i stavite na zagrijano ulje. Dodajte sol, mljeveni kim, vodu, poklopite i lagano kuhajte 25-30 minuta. Dodajte šećer i ocat i još kratko pirjajte otklopljeno.

Za knedle:

  • 1 Kvasac, šećer i toplo mlijeko izmiješajte i ostavite dizati 10 minuta. Brašnu dodajte sol, jaje i dignuti kvasac. Zamijesite tijesto, pokrijte i ostavite da se diže 2 sata.
  • 2 Dignuto tijesto premijesite i oblikujte u knedle (ili valjak) te ostavite na pobrašnjenoj podlozi da se diže još 20 minuta.
  • 3 Knedle položite u posudu s rupama i stavite je kuhati poklopljenu na paru. Kuhajte oko 15 minuta bez podizanja poklopca jer se knedle kuhaju na pari u loncu.

Posluživanje

Pažljivo ih izvadite i poslužite. Ako ste kuhali tijesto u jednom komadu (u valjku) pomoću konca ga narežite na ploške.

Male tajne

Dodatak kima u jela s kupusom sprječava napuhavanje.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 554.05 69 69
Kalcij mg 114.96 11 11
Kalij mg 1044.2 28 28
Pantotenska kiselina mg 2.32 33 33
Niacin mg 20.12 144 101
Vitamin D μg 33.93 17 17
Vitamin A μg 154.23 4 3
Sol g 2.61 0 0
Bjelančevine g 45.93 - -
Vlakna g 4.04 - -
Ugljikohidrati g 46.41 - -
Masti g 15.65 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički

Postavke