Sastojci

100 g svježih krastavaca

1 vezica rotkvica

3 komada mladog luka

100 g cherry rajčica

100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

4 žlice jabučnog octa

1 žličica Vegete mediteran

100 g quinoe

150 g boba

150 g Zamrznutog mladog graška Podravka

100 g Kukuruza šećerca Podravka

60 g Zelenih maslina s paprikom Podravka

100 g mozzarelle

sol

Crni papar mljeveni Podravka

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe30 min

• 1 Za početak narežite povrće. Krastavce na ploške, rotkvice također, mladi luk na kolutiće i cherry rajčice na polovice.
• 2 U maslinovo ulje dodajte jabučni ocat, Vegetu Mediteran i promiješajte, a zatim ostavite da odstoji 20 minuta do pola sata.
• 3 Preljev je uvijek dobro ostaviti da malo odstoji kako bi se svi sastojci otopili i međusobno proželi.
• 4 Quinou stavite u kipuću vodu, oko 15 minuta, a zatim ocijedite.
• 5 Ocijeđenoj quinoi dodajte kuhani bob, grašak, kukuruz šećerac, narezano povrće, masline i mozzarellu.
• 6 Preljev koji je malo odstajao promiješajte, pa njime prelijte quinou i povrće.