Posluživanje
Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira. Ili po želji skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, koje možete umiješati u gulaš. Ako ustreba, razrijedite ga s malo vode.
Pita s muškatnom bundevom i makom
Opaka juha od bundeve
Hrskavi trokuti
Fish&Chips u tortilji
Humus s bundevom
Slatko twist pile
Skandinavske rolice s cimetom
Tortilje sa žara s piletinom i povrćem
Macho hamburger
Kunić na bijelo
Kruh od cvjetače s kurkumom
Zlatna piletina
Glazirana patka s umakom od jabuka
Pašticada voli penne a ti mene
Špageti s tikvicama
Vege odresci s marinadom
Janjetina s medom od kadulje
Souvlaki ražnjići s grčkom Orzo salatom
Bugarska pita od krumpira
Pirjani kunić
Ljuti trokutići sa šunkom i sirom
Rižoto na španjolski način
Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima
Mini lazanje
Pečene banane s kajenskim paprom
Lungić s toplom salatom od šparoga
Aromatizirani kruh
Pileći bataci s umakom od luka
Riba u bijelom umaku
Teleći savici u umaku od grejpa
File steak na povrću
Kuhana govedina s umakom od hrena
Mini quiche sa šampinjonima i fetom
Mesne okruglice s paprikom u crvenom umaku
Janjeći odresci s libanonskom mješavinom začina
Juha od rikule i račića
Pljukanci s pršutom i rikulom
Pikantne grickalice
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Kolinjsko zelje s frišketinom
Tjestenina s rajčicama i patlidžanima
Papreni tart s marelicama
Grill vratina u sendviču
Ljetni ražnjići
Rezanci s krušnim mrvicama
Još recepata vezanih uz ovaj mood
Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.
Sastojci
- 600 g gljiva (šampinjoni, bukovače, lisičarke, vrganji)
- 10 g suhih vrganja
- 3 žlice ulja
- 40 g Pancete Podravka
- 1 glavica luka
- 2 mrkve
- list celera
- peršin
- Crni papar mljeveni Podravka
- sol
- Lovor sušeni Podravka
- mažuran
- timijan
- 3 češnja češnjaka
- 100 ml kiselog vrhnja
- 1 žličica Gussnela Dolcela
- vinski ocat
- 200 g krumpira
- 1 žlica Vegete
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 4 osobe45 min
- 1 Gljive očistite i narežite na veće komadiće. Pancetu narežite na sitne kocke, mrkvu na kolutiće, a luk nasjeckajte.
- 2 Na zagrijanom ulju popecite slaninu i luk, a nakon toga mrkvu. Zatim dodajte pripremljene, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive. Dobro ih popecite, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.
- 3 Kada gljive napola omekšaju, dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš popaprite.
- 4 Umiješajte još Gussnel koji ste razmutili s vodom, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa. Dok pripremate ovaj gulaš, posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.
Savjet
Umjesto octa možete dodati malo bijelog vina.
Male tajne
Gustoću gulašu daju dio propasiranog kuhanog krumpira i Gussnel.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 110.77 | 14 | 14 |
| Kalcij | mg | 124.16 | 12 | 12 |
| Kalij | mg | 493.51 | 13 | 13 |
| Vitamin C | mg | 18.73 | 25 | 21 |
| Vitamin E | mg | 8.44 | 38 | 38 |
| Vitamin D | μg | 2.65 | 1 | 1 |
| Vitamin A | μg | 14288 | 357 | 286 |
| Sol | g | 0.46 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 32.85 | - | - |
| Vlakna | g | 32.48 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 98.15 | - | - |
| Masti | g | 30.48 | - | - |
KOJI SI TIP ZIMSKE OSOBE?