Porcia
Servírujeme na tanieri s opraženými toastami. Na každý plátok toastu dáme teplý steak, zalejeme šťavou a podávame so zeleninou.
Cestoviny s cuketou, kuracím mäsom a kozím syrom
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Vianočná roláda
Kuracie stehná v zamatovej omáčke
Sladko-kyslé grilované ražniči
Plnená pečená cibuľa
Grilované kuracie prsia
Bravčová panenka so zeleninou
Kuracie rizoto
Zeleninové špízy
Steaky z lososa s kolieskami pomaranča
Pikantná rybacia zmes
Pochúťka s Ajvarom
Polievka s mäsovými guličkami
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Kuracina s tekvicou a zeleninou
Voňavé pečené
Rolky z roštenky so zeleninou
Šalát z grilovanej zeleniny
Kuracie závitky s prekvapením
Krevety na zeleninovom lôžku
Jahňacie so šalviovým medom
Teľacia roláda
Ražniči z lososa
Zapečené špagety s tuniakom
Tuniak so zeleninou
Šalát s pikantným steakom
Bravčová panenka dusená so zeleninou
Hrachová polievka
Grilovaná bravčová panenka s rukolou
Lahodné pečené zemiaky
Plnené kuracie stehná
Makrelová nátierka
Rustikálne morčacie stehno na plechu
Kuracie stehienka s cibuľovou omáčkou
Teľacie kotlety na šaláte z rukoly a húb
Opekaná zelenina
Talianske kuracie rizoto
Jemný hubový guláš
Grilované tofu
Polievka z fazuľových strukov
Špagety zo Stredomoria
Biela ryba s fazuľou
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Stredomorská hríbová polievka
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Fish&Chips v tortille
Mäsová roláda a lá pahreba
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Šťavnaté mäkké zemiaky
Okúzľujúce letné kurča
Viac receptov pre túto náladu
Francúzska kuchyňa je spojená s úžasnou francúzskou kultúrou a spôsobom života, a predstavuje tiež kolísku kulinárskeho umenia.
Suroviny
- 300 g brokolice
- 400 g mladej mrkvy
- 1 balenie mrazenej žltej fazuľky (450 g)
- soľ
- 750g hovädzí steak
- korenie
- 80 g masla
- 1 polievková lyžica Podravka ochucovadlo
- 30 ml oleja
- 25 ml koňak (brandy)
- 100 ml červeného vína francúzskeho Bordeaux
- 40 g masla, nakrájaného na kocky
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Stredne zložité 4 osoby45 min
- 1 Očistíme a umyjeme brokolicu, mrkvu a fazuľky.
- 2 Brokolicu nakrájame na ružičky, mrkvu na prúžky.
- 3 Zeleninu krátko varíme vo vriacej vode (každú zvlášť), do ktorej pridáme štipku morskej soli tak, aby sa uvarila, ale nerozvarila, tzv. „al dente“.
- 4 Po uvarení ihneď zeleninu presunieme do panvice so studenou vodou a ľadom, aby zostala chrumkavá a držala peknú farbu.
- 5 Hovädzie filé narežeme na medailóniky v šírke 2 palcov, osolíme a opečieme na rozpálenom oleji približne 1-2 minúty z každej strany tak, aby ostal steak vnútri mäkký a ružový a z vonku červený.
- 6 Steak osolíme a odložíme na teplé miesto.
- 7 Z panvice, v ktorej sme restovali mäso odoberieme prebytočný tuk, zalejeme koňakom a flambujeme.
- 8 Pridáme víno, soľ, korenie a privedieme do varu.
- 9 Do omáčky pridáme nakrájané maslo a dobre premiešame.
- 10 V ďalšej panvici rozpustíme maslo, pridáme 1 polievkovú lyžicu Podravka ochucovadlo, potom scedenú uvarenú zeleninu, pomiešame a necháme na panvici chvíľku zohriať.
Malé tajomstvá
Pri príprave omáčky použite zamrznuté kocky masla, ktoré jemne zahustia omáčku a dodajú jej jemnosť.