Ponuka Vyhľadať

Motýle v bruchu

Teľacia roláda

Cviklové krupoto s bielou rybou
Papriky plnené rizotom
Košíčky z lístkového cesta phyllo plnené rybou a zeleninou
Sendviče z vajíčok a s lososom
Chrumkavé pečené zemiaky
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Bravčová panenka s čučoriedkovou omáčkou
Caponata a lá Podravka
Nové zemiaky s Ajvarom
Ražniči z mletého mäsa
Plnené kuracie stehná
Penne so špargľovou omáčkou
Rolky z roštenky so zeleninou
Okúzľujúce letné kurča
Teplý zeleninový šalát
Kalamáre plnené listami červenej čakanky
Paradajková polievka s bazalkou
Kuracina s tekvicou a zeleninou
Pečená tekvica s kuskusom a zeleninou
Grilované kuracie prsia
Ovocný šalát s kuracinou
Steaky z tuniaka s rokolou a valeriánkou poľnou
Šalát s pečenými reďkovkami a medom
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Opekaná zelenina
Teľacie kotlety na šaláte z rukoly a húb
Jaipur kari
Šalát s krevetami
Bravčová panenka so sušenými slivkami
Pečený losos v medovej omáčke
Rezne s chutnou omáčkou
Pikantné bravčové závitky
Baklažány plnené kuskusom a pečenou zeleninou
Polievka s mäsovými guličkami
Steaky z lososa s kolieskami pomaranča
Kura na sladko
Rýchle lasagne
Morčacina s citrónom a oreganom
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Kuracie prsia pečené v rúre
Morčacie rolky s ryžou
Zeleninové špízy
Špagety zo Stredomoria
Hovädzí steak so zeleninou
Morčacie prsia s jablkami
Kuracie stehná v zamatovej omáčke
Kuracie fajitas
Slepačia polievka s knedličkami
Šošovicová krémová polievka
Kačica na pomarančoch
Ryžové guľôčky
Cestoviny s cuketou, kuracím mäsom a kozím syrom
Zeleninové rizoto so slaninou
Viac receptov pre túto náladu

Nepochybujte o tom, že vaši hostia, pri spoločnom stole veľmi ocenia a neskôr budú s láskou spomínať, na túto jemnú a šťavnatú roládu z teľacieho mäsa s krásnymi pásikmi zelených špenátových listov a pancetty.

Suroviny

1,8 - 2 kg vykostenej teľacej hrude
1 čajová lyžička červenej papriky
½ čajová lyžička sušeného tymianu
½ čajovej lyžičky feniklu
štipka mletého čierneho korenia
1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
120 g pancetty, nakrájanej na tenké plátky
150 g listového špenátu
soľ
100 ml suchého bieleho vína
Zelenina:
800 g zemiakov
400 g zeleru
štipka mletého muškátového orieška
50 g cibule
soľ
60 g masla
Omáčka:
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
50 ml koňaku
1 polievková lyžica čučoriedkového džemu

Použili sme

Podravka ochucovadlo

Podravka ochucovadlo

Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!

Zložité 8 osoby140 min

  • 1 Kvalitný kus teľacieho mäsa zakryjeme potravinovou fóliou a naklepeme tĺčikom na mäso.
  • 2 V mažiari podrvíme fenikel, korenie, sušený tymian, štipku údenej papriky, Podravku a všetko spolu premiešame. Zmesou korenia posypeme teľacinu a rukami votrieme do mäsa. Na teľacie mäso striedavo ukladáme plátky pancetty a krátko povarený špenát. Roládu pevne zavinieme a zviažeme mäsiarskym špagátom.
  • 3 Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a mäso zo všetkých strán do hneda opečieme. Presunieme do pekáča a olej a výpek z panvice nalejeme na roládu. Osolíme a podlejeme 100 ml bieleho vína. Zakryjeme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 1 hodinu.
  • 4 Po dopečení vyberieme roládu z rúry a necháme odstáť. Kým mäso odpočíva, pripravíme omáčku. Výpek z pekáča prelejeme do malej rajnice a varíme na strednom plameni. 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu zmiešame s trochou vody a pripravenou zmesou zahustíme omáčku. Keď omáčka zovrie, primiešame do nej koňak a jednu lyžičku džemu. Zemiaky, zeler a cibuľu spolu uvaríme, scedíme, pridáme maslo, trochu soli a muškátový oriešok a popučíme na kašu.
  • 5 Roládu opatrne nakrájame na plátky a tie naaranžujeme na servírovací tanier spolu so zeleninovým pyré. Polejeme omáčkou a podávame.

Malé tajomstvá

Poproste svojho mäsiara, aby vám teľacie mäso očistil a upravil.

Zdieľať s priateľmi