Sestavine

1-1,5 kg fileja lososa

2 šopka kopra

2 žlici Vegete

olje za pečenje

Za omako:

100 g korena zelene

1 žlica Vegete

beli poper v prahu

2 žlici limonovega soka

2 žlički gladke pšenične moke tip 550

100 g masla

žafran

100 g korena peteršilja

100 g bele repe

100 g rebrinca

100 g korenja

2 žlici narezanega kopra

Za prilogo:

350 g šampinjonov

Uporabili smo

Vegeta

Priprava Za ta recept je pomembna samo domišljija!

Srednje zahtevno 8 osebe60 min

• 1 Fileje lososa operite, posušite in posujte z Vegeto.
• 2 Na dno porcelanaste posode dajte en šopek vejic kopra, na koper položite fileje lososa, nato dodajte ostali koper in posodo pokrijte s folijo.
• 3 Na pokrit losos dajte utež ter odložite v hladilnik za čez noč.
• 4 Ribo narežite na manjše koščke in pecite na olju z vsake strani približno pet minut.
• 5 Očiščeno korenasto zelenjavo dajte kuhati v vrelo vodo (vode mora biti toliko, da pokrije zelenjavo). Dodajte Vegeto in kuhajte na zmernem ognju, dokler se ne omehča. Zelenjavo odcedite in zmiksajte.
• 6 Vmešajte maslo, žafran, moko raztopljeno v malo vode, limonov sok, beli poper in približno 200 ml vode v kateri se je kuhala zelenjava. Vse na kratko pokuhajte.