Porcia
Servírujeme na tanieri s opraženými toastami. Na každý plátok toastu dáme teplý steak, zalejeme šťavou a podávame so zeleninou.
Teľacie rezne s gaštanovou omáčkou
Plnená pečená cibuľa
Opekaná zelenina
Penne so špargľovou omáčkou
Kačacie prsia v trojfarebnej kruste s grilovanou kukuričnou polentou a brusnicovou omáčkou
Hovädzí steak so zeleninou
Kuracie stehienka s cibuľovou omáčkou
Netradičný hamburger
Domáce lazane so špenátom a feta syrom
Grilované rebierka
Grilované paradajky
Pohánka s klobásou
Farebný jarný šalát
Fish&Chips v tortille
Rýchle lasagne
Grilované tofu
Ražniči z mletého mäsa
Kuracie medailónky s hráškovým rizotom
Oranžové rizoto
Rolky z roštenky so zeleninou
Plnené kuracie stehná
Bravčová panenka dusená so zeleninou
Kura na pive
Domáce sushi
Steaky z lososa s kolieskami pomaranča
Voňavá morčacia roláda
Lasagne z panvice
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Zapečené špagety s tuniakom
Ravioly so šalviou
Mäsová roláda a lá pahreba
Karí s bravčovým mäsom
Teľacie kotlety so zeleninou
Ryžové guľôčky
Grilovaná bravčová panenka s rukolou
Zeleninová polievka s nádychom orientu
Nové zemiaky s Ajvarom
Pražma kráľovská so zemiakmi a jarnou cibuľkou
Klasický burger
Pečená ryba v papieri
Jahňacie so šalviovým medom
Bravčová panenka so sušenými slivkami
Kuracie prsia pečené v rúre
Morčacie rolky s ryžou
Rustikálne morčacie stehno na plechu
Chrumkavé kuracie ražniči
Mäsové guľky v šampiňónovej omáčke
Vianočná roláda
Roláda z morčacích pŕs s mlinci
Sendviče z vajíčok a s lososom
Kuracina s kozím syrom
Viac receptov pre túto náladu
Francúzska kuchyňa je spojená s úžasnou francúzskou kultúrou a spôsobom života, a predstavuje tiež kolísku kulinárskeho umenia.
Suroviny
- 300 g brokolice
- 400 g mladej mrkvy
- 1 balenie mrazenej žltej fazuľky (450 g)
- soľ
- 750g hovädzí steak
- korenie
- 80 g masla
- 1 polievková lyžica Podravka ochucovadlo
- 30 ml oleja
- 25 ml koňak (brandy)
- 100 ml červeného vína francúzskeho Bordeaux
- 40 g masla, nakrájaného na kocky
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Stredne zložité 4 osoby45 min
- 1 Očistíme a umyjeme brokolicu, mrkvu a fazuľky.
- 2 Brokolicu nakrájame na ružičky, mrkvu na prúžky.
- 3 Zeleninu krátko varíme vo vriacej vode (každú zvlášť), do ktorej pridáme štipku morskej soli tak, aby sa uvarila, ale nerozvarila, tzv. „al dente“.
- 4 Po uvarení ihneď zeleninu presunieme do panvice so studenou vodou a ľadom, aby zostala chrumkavá a držala peknú farbu.
- 5 Hovädzie filé narežeme na medailóniky v šírke 2 palcov, osolíme a opečieme na rozpálenom oleji približne 1-2 minúty z každej strany tak, aby ostal steak vnútri mäkký a ružový a z vonku červený.
- 6 Steak osolíme a odložíme na teplé miesto.
- 7 Z panvice, v ktorej sme restovali mäso odoberieme prebytočný tuk, zalejeme koňakom a flambujeme.
- 8 Pridáme víno, soľ, korenie a privedieme do varu.
- 9 Do omáčky pridáme nakrájané maslo a dobre premiešame.
- 10 V ďalšej panvici rozpustíme maslo, pridáme 1 polievkovú lyžicu Podravka ochucovadlo, potom scedenú uvarenú zeleninu, pomiešame a necháme na panvici chvíľku zohriať.
Malé tajomstvá
Pri príprave omáčky použite zamrznuté kocky masla, ktoré jemne zahustia omáčku a dodajú jej jemnosť.