Posluživanje
Prije posluživanja juhu pospite nasjeckanim peršinom.
Bakalar s krumpirom
Kolinjsko zelje s frišketinom
Varivo od ječmene kaše i zelene leće
Okruglice u umaku od rajčice
Mađarska - Mađarski pileći paprikaš
Puretina s jabukom iz pećnice
Pašticada s njokima
Dagnje na buzaru
Slatko twist pile
Patka s mlincima
Ribarska popara
Punjene tikve
Ramstek s povrćem
Medeni teleći kotleti
Mesne okruglice
Sočni pureći ražnjići
Tradicionalni podravski recept za Badnjak
Zapečeni kruh s mljevenim mesom
Mladi krumpir s ajvarom
Lungić s povrćem
Vratina s roštilja
Paprene pogačice
Kuhano meso s umakom od hrena
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Hlebinska i pretepena juha
Odresci u umaku s češnjakom
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Vatrene pljeskavice s pirjanom heljdinom kašom
Marinirano svinjsko pečenje
Sarma sa suhim mesom
Pašticada
Irska janjetina
Tjestenina fuži s tartufima
Piletina s povrćem
Svinjska jetrica u umaku
Juha od gljiva
Švedska - Klasične švedske mesne okruglice
Svinjski gulaš
Manastirski đuveč
Sočna Wellington pečenka
Kotlovina
Slovenija - Juha od gljiva na pohorski način
Njoki od bundeve
Povrtni lonac
Lagana sarma
Juha od bundeve s jabukom
Pašticada s njokima
Piletina u pivu
Mesne okruglice na ražnjiću
Njemačka - Jetrica s jabukama
Fino varivo v loncu
Hrskavo pečeno pile
Aromatizirani kruh
Rebarca s grilla
Još recepata vezanih uz ovaj mood
Iako gljive zovu šumskim mesom, nemojte se otputiti u berbu ukoliko niste provjereni znalac. Ako vam je toliko stalo baš do cijenjenog vrganja, kupite ga na tržnici. No, gustu juhu uvijek možete prirediti i od uzgojenog šampinjona, primjerice.
Sastojci
- 1 glavica luka
- 2-3 žlice ulja
- 300 g svježih vrganja
- 2 krumpira
- 1 veća mrkva
- 1 žlica Vegete
- 1 češanj češnjaka
- Crni papar mljeveni Podravka
- estragon u prahu
- 100 ml bijelog vina
- 700 ml vode
- 100 ml kiselog vrhnja
- peršin
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 4 osobe45 min
- 1 Vrganje očistite, narežite na ploške, kratko blanširajte i ocijedite.
- 2 Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk, dodajte mrkvu narezanu na kockice i vrganje. Sve zajedno kratko pirjajte podlijevajući vodom.
- 3 Nakon toga umiješajte krumpir narezan na kockice, protisnuti češnjak, Vegetu, papar i estragon pa nastavite pirjati još oko 10 minuta.
- 4 Dodajte vino, vruću vodu, kratko prokuhajte, a na kraju umiješajte kiselo vrhnje.
Savjet
Umjesto vrganja možete koristiti i kombinacije drugih gljiva. Sušeni vrganji bit će također dobra zamjena ukoliko nemate svježe.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Magnezij | mg | 34.55 | 12 | 9 |
| Fosfor | mg | 135.11 | 17 | 17 |
| Kalcij | mg | 46.34 | 5 | 5 |
| Kalij | mg | 681.31 | 18 | 18 |
| Vitamin C | mg | 16.93 | 23 | 19 |
| Vitamin E | mg | 8.31 | 38 | 38 |
| Vitamin D | μg | 65.84 | 33 | 33 |
| Vitamin A | μg | 5349.87 | 134 | 107 |
| Bjelančevine | g | 4.13 | - | - |
| Vlakna | g | 3.92 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 23.05 | - | - |
| Masti | g | 17.04 | - | - |
KOJI SI TIP ZIMSKE OSOBE?