Malé tajomstvá
Každých 500 gramov jahňaciny potrebuje približne 20 minút pečenia. Počas pečenia mäso pravidelne oblievajte výpekom, pokiaľ výpeku nie je dosť, do pekáča prilejte trochu teplej vody.
Kuracie prsia pečené v rúre
Ovocný šalát s kuracinou
Teľacie kotlety so zeleninou
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Losos s cuketovou krustou
Pohánka s klobásou
Letné zeleninové ragú
Rizoto na španielsky spôsob
Biela treska
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Pikantná rybacia zmes
Párky v slanine
Paradajková polievka
Treska s vajíčkovým šalátom
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Bravčové kotlety s kuskusom
Pikantné bravčové závitky
Biela ryba s fazuľou
Kurča na bielom víne
Kuracie mäso na thajský spôsob
Sladká bravčová panenka
Tournedos s maslovou zeleninou
Pizza v zemiakoch
Polievka z bôbu
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Caponata a lá Podravka
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Jemný hubový guláš
Mrkvová polievka
Tekvicová polievka s jablkom
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Polievka z fazuľových strukov
Ražniči z lososa
Chutný šalát z opečených zemiakov
Šošovicová polievka so špenátom
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Bravčová panenka so zeleninou
Guláš z cíceru a mangoldu
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Cestovinový šalát so surimi
Lahodné pečené zemiaky
Cuketové jednohubky
Grilovaný hamburger
Hubový guľáš
Kuracie mäso so zeleninou
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Grilované rebierka
Zapečené špagety s tuniakom
Mediteránska rapsódia
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Špagety s jesennou omáčkou
Tuniakový šalát
Vyprážaný syr
Špagety zo Stredomoria
Nové zemiaky s Ajvarom
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Rolky z roštenky so zeleninou
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Ravioly so šalviou
Lasagne z panvice
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Morčacina s citrónom a oreganom
Polievka z rukoly a kreviet
Okúzľujúce letné kurča
Zeleninové špízy
Cestoviny na stredomorský spôsob
Hrachová polievka
Polievka s mäsovými guličkami
Kuracie fajitas
Kuracie tyčinky v kečupe
Viac receptov pre túto náladu
Dokonalé sviatočné jedlo pripravené z pečeného jahňacieho stehna okoreneného citrónovou kôrou a podávané s praženými mandľami.
Suroviny
- 1 jahňacie stehno (1.5-2 kg)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 250 g cibule
- 50-100 ml suchého bieleho vína
- 100 g nahrubo nasekaných pražených mandlí
- 1 čajová lyžička rozmarínových lístkov
- 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Jednoduché 6 osoby180 min
- 1 Zmiešame kôru z jedného citróna s nasekaným cesnakom a 1 polievkovou lyžicou Podravky a votrieme do osoleného jahňacie stehna. Vložíme do pekáča.
- 2 V panvici sprudka opečieme cibuľu nakrájanú na kolieska a pridáme do pekáča k jahňacine. Podlejeme 1/3 šálky vody (približne 100 ml), prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C (plynový stupeň 4-6) po dobu asi 90 minút.
- 3 Po približne hodine a pol odstránime z pekáča alobal, jahňacie stehno pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme mandľami. Podlejeme vínom a dopečieme cca 20 minút nezakryté, kým mäso nechytí peknú zlatohnedú farbu.
- 4 Upečené stehno premiestnime na zohriaty tanier a udržiavame teplé. Z pekáča odlejeme všetok tuk a cibuľu so zvyšnou šťavou rozmixujeme mixérom. Do šťavy pridáme rozmarín a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 5 Jahňacie stehno nakrájame, pokvapkáme omáčkou a podávame s varenou zeleninou.
Tip
Pokiaľ vám prekáža charakteristická aróma jahňacieho mäsa, namarinujte ho v zmesi kôry a šťavy z jedného citróna, rozmarínu, tymianu a neošúpaných strúčikov cesnaku. Mäso marinujeme v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, nie však viac ako 24 hodín.