Malé tajomstvá
Každých 500 gramov jahňaciny potrebuje približne 20 minút pečenia. Počas pečenia mäso pravidelne oblievajte výpekom, pokiaľ výpeku nie je dosť, do pekáča prilejte trochu teplej vody.
Párky v slanine
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Biela ryba s fazuľou
Tournedos s maslovou zeleninou
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Teľacie kotlety so zeleninou
Pizza v zemiakoch
Cuketové jednohubky
Caponata a lá Podravka
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Kurča na bielom víne
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Pikantná rybacia zmes
Kuracie prsia pečené v rúre
Ražniči z lososa
Nové zemiaky s Ajvarom
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Vyprážaný syr
Ovocný šalát s kuracinou
Kuracie tyčinky v kečupe
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Mediteránska rapsódia
Rolky z roštenky so zeleninou
Polievka z fazuľových strukov
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Polievka z bôbu
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Paradajková polievka
Treska s vajíčkovým šalátom
Kuracie fajitas
Lasagne z panvice
Špagety s jesennou omáčkou
Morčacina s citrónom a oreganom
Zeleninové špízy
Polievka s mäsovými guličkami
Tuniakový šalát
Guláš z cíceru a mangoldu
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Sladká bravčová panenka
Tekvicová polievka s jablkom
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Polievka z rukoly a kreviet
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Bravčové kotlety s kuskusom
Cestovinový šalát so surimi
Ravioly so šalviou
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Špagety zo Stredomoria
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Grilované rebierka
Letné zeleninové ragú
Hrachová polievka
Zapečené špagety s tuniakom
Hubový guľáš
Bravčová panenka so zeleninou
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Losos s cuketovou krustou
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Grilovaný hamburger
Okúzľujúce letné kurča
Biela treska
Pikantné bravčové závitky
Jemný hubový guláš
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Mrkvová polievka
Rizoto na španielsky spôsob
Chutný šalát z opečených zemiakov
Šošovicová polievka so špenátom
Lahodné pečené zemiaky
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Kuracie mäso so zeleninou
Pohánka s klobásou
Cestoviny na stredomorský spôsob
Kuracie mäso na thajský spôsob
Viac receptov pre túto náladu
Dokonalé sviatočné jedlo pripravené z pečeného jahňacieho stehna okoreneného citrónovou kôrou a podávané s praženými mandľami.
Suroviny
- 1 jahňacie stehno (1.5-2 kg)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 250 g cibule
- 50-100 ml suchého bieleho vína
- 100 g nahrubo nasekaných pražených mandlí
- 1 čajová lyžička rozmarínových lístkov
- 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Jednoduché 6 osoby180 min
- 1 Zmiešame kôru z jedného citróna s nasekaným cesnakom a 1 polievkovou lyžicou Podravky a votrieme do osoleného jahňacie stehna. Vložíme do pekáča.
- 2 V panvici sprudka opečieme cibuľu nakrájanú na kolieska a pridáme do pekáča k jahňacine. Podlejeme 1/3 šálky vody (približne 100 ml), prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C (plynový stupeň 4-6) po dobu asi 90 minút.
- 3 Po približne hodine a pol odstránime z pekáča alobal, jahňacie stehno pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme mandľami. Podlejeme vínom a dopečieme cca 20 minút nezakryté, kým mäso nechytí peknú zlatohnedú farbu.
- 4 Upečené stehno premiestnime na zohriaty tanier a udržiavame teplé. Z pekáča odlejeme všetok tuk a cibuľu so zvyšnou šťavou rozmixujeme mixérom. Do šťavy pridáme rozmarín a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 5 Jahňacie stehno nakrájame, pokvapkáme omáčkou a podávame s varenou zeleninou.
Tip
Pokiaľ vám prekáža charakteristická aróma jahňacieho mäsa, namarinujte ho v zmesi kôry a šťavy z jedného citróna, rozmarínu, tymianu a neošúpaných strúčikov cesnaku. Mäso marinujeme v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, nie však viac ako 24 hodín.