Adag
Nokedli (galuska) illek köretnek hozzá, de tálalhatjuk főtt tésztával is.
Sörös csirke
Sertéskaraj kölespogácsával és savanyú káposztával
Folyamihal-leves
Sörös nyárs
Pácolt oldalas
Pikáns tortilla
Burgonyapite hússal
Hátszín szexi mártásban
“Csingilingi” halpaprikás
Ropogós kacsa almamártással
Főtt marhahús tormamártással
Borjúszelet fokhagymamártásban
Ajvárral töltött csirkemellfilé
Sült hús szedermártással
Burgonyapürével töltött liba
Szárma (töltött káposzta) füstölt hússal
Gulyás ínyenceknek
További receptek ehhez a hangulathoz
Ha belekóstol ebbe a paprikásba, nyomban megszereti a magyar konyha fűszeres ízvilágát. A pörkölt és a paprikás külön ételcsoportja konyhaművésztüknek. Jellemző fűszere, ahogyan sok más fogásuknak is -, a pirospaprika, amiből van édeskés és csípős, amit kedvünkre variálhatunk főzés során.
Hozzávalók
- 1 kg csirkecomb
- 15 dkg vöröshagyma
- 20 dkg édes zöldpaprika (tévépaprika)
- 1 evőkanál pirospaprika (egy része csípős is lehet)
- 1-2 kisebb paradicsom
- 3 evőkanál olaj
- 1-2 szárított cseresznyepaprika
- 1 evőkanál Vegeta ételízesítő por
- 2 dl tejföl
A következőt használtuk fel
Vegeta ételízesítő
Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!
Közepesen bonyolult 4 Személyek60 perc
- 1 A combokat a forgónál kettévágjuk. A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. A paprikát kicsumázzuk, a paradicsom szárát kimetsszük, mindkettő húsát fölaprítjuk.
- 2 Az olajat egy lábasban megforrósítjuk, a húst körös-körül aranybarnásra pirítjuk rajta, majd kiemeljük.
- 3 Visszamaradó zsírjába szórjuk a hagymát, és keverve, rázogatva 5-6 perc alatt megfonnyasztjuk. A fölaprított paprikával további 1-2 percig pirítjuk. A pirospaprikával meghintjük, elkeverjük, majd 3-4 deci vizet öntünk rá. A paradicsomot hozzáadjuk, a csirkedarabokat belefektetjük, a cseresznyepaprikával "tüzesítjük", a Vegetával ízesítjük. Ha forr, kis lángra állítjuk, lefödjük, a húst kb. 50 perc alatt puhára pároljuk. Közben többször megkeverjük, ha kell, elfövő levét pótoljuk.
- 4 A tejfölt egy kevés forró pörköltszafttal kikeverjük, így adjuk a puha csirkéhez. Éppen csak 1-2 percig forraljuk, ha kell, utánaízesítjük.
Tanácsok
Kevésbé lesz csípős a pörkölt, ha a cseresznyepaprikát úgy tesszük bele, hogy a magjait előtte kikaparjuk. Ehhez a művelethez tanácsos kesztyűt használni.
Ne légy gyáva és oldd meg a kvízt!