Sastojci

250 g tagliatella

3 veće tikvice (750 g)

60 g naribanog parmezana

50 g poprženih pinjola

2 češnja češnjaka

1 žličica Vegete Maestro sušenog mažurana

150 ml maslinovog ulja

250 g skute

malo naribanog Vegeta Maestro muškatnog oraščića

naribana korica jednog limuna

malo Vegete Maestro chilija s krupnom soli Podravka

Vegete Maestro šareni papar

sol

Koristili smo

Muškatni oraščić cijeli

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 4 osobe30 min

• 1 Tagliatelle skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi. Ocijedite ih, kratko isperite pod mlazom hladne vode i ostavite sa strane.
• 2 2 tikvice narežite na veće komade i staviti kuhati u kipuću posoljenu vodu. Kuhajte dok ne omekšaju, pa ih ocijedite i prebacite u višu užu posudu.
• 3 Dodajte im popržene pinjole, naribani parmezan, češnjak, malo chillija i svježe mljevenog papra.
• 4 Sve zajedno dobro usitnite štapnim mikserom postepeno dolijevajući 50 ml maslinovog ulja. Kada dobijete glatki pesto, ostavite ga sa strane na toplom.
• 5 Preostalu tikvicu narežite na tanje i duže ploške. Ploške popržite do lijepe zlatnožute boje u dobro zagrijanoj tavi na 50 ml maslinovog ulja. Na kraju ih lagano posolite, popaprite i ostavite sa strane.
• 6 Skutu natrgajte na manje komade, pa ju dobro usitnite vilicom.
• 7 Dodajte joj naribanu koricu limuna, muškatni oraščić, malo chilija, lagano posolite i popaprite, pa dobro izmiješajte.
• 8 U tavu na preostalo dobro zagrijano maslinovo ulje stavite kuhane tagliatelle, prelijte pripremljenim pestom i lagano miješajte da se tjestenina dobro zagrije.