Malé tajomstvá
Každých 500 gramov jahňaciny potrebuje približne 20 minút pečenia. Počas pečenia mäso pravidelne oblievajte výpekom, pokiaľ výpeku nie je dosť, do pekáča prilejte trochu teplej vody.
Okúzľujúce letné kurča
Tournedos s maslovou zeleninou
Tekvicová polievka s jablkom
Rolky z roštenky so zeleninou
Špagety s jesennou omáčkou
Šošovicová polievka so špenátom
Polievka z bôbu
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Sladká bravčová panenka
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Grilovaný hamburger
Kuracie fajitas
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Lahodné pečené zemiaky
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Pikantná rybacia zmes
Biela ryba s fazuľou
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Bravčová panenka so zeleninou
Teľacie kotlety so zeleninou
Pohánka s klobásou
Caponata a lá Podravka
Špagety zo Stredomoria
Biela treska
Tuniakový šalát
Kuracie tyčinky v kečupe
Kuracie mäso na thajský spôsob
Cuketové jednohubky
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Ovocný šalát s kuracinou
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Kuracie prsia pečené v rúre
Losos s cuketovou krustou
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Ravioly so šalviou
Kuracie mäso so zeleninou
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Bravčové kotlety s kuskusom
Zeleninové špízy
Vyprážaný syr
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Hrachová polievka
Mrkvová polievka
Paradajková polievka
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Mediteránska rapsódia
Treska s vajíčkovým šalátom
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Polievka z rukoly a kreviet
Pikantné bravčové závitky
Hubový guľáš
Morčacina s citrónom a oreganom
Rizoto na španielsky spôsob
Zapečené špagety s tuniakom
Pizza v zemiakoch
Nové zemiaky s Ajvarom
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Cestoviny na stredomorský spôsob
Polievka z fazuľových strukov
Chutný šalát z opečených zemiakov
Polievka s mäsovými guličkami
Lasagne z panvice
Ražniči z lososa
Letné zeleninové ragú
Grilované rebierka
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Guláš z cíceru a mangoldu
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Párky v slanine
Cestovinový šalát so surimi
Viac receptov pre túto náladu
Dokonalé sviatočné jedlo pripravené z pečeného jahňacieho stehna okoreneného citrónovou kôrou a podávané s praženými mandľami.
Suroviny
- 1 jahňacie stehno (1.5-2 kg)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 250 g cibule
- 50-100 ml suchého bieleho vína
- 100 g nahrubo nasekaných pražených mandlí
- 1 čajová lyžička rozmarínových lístkov
- 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Jednoduché 6 osoby180 min
- 1 Zmiešame kôru z jedného citróna s nasekaným cesnakom a 1 polievkovou lyžicou Podravky a votrieme do osoleného jahňacie stehna. Vložíme do pekáča.
- 2 V panvici sprudka opečieme cibuľu nakrájanú na kolieska a pridáme do pekáča k jahňacine. Podlejeme 1/3 šálky vody (približne 100 ml), prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C (plynový stupeň 4-6) po dobu asi 90 minút.
- 3 Po približne hodine a pol odstránime z pekáča alobal, jahňacie stehno pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme mandľami. Podlejeme vínom a dopečieme cca 20 minút nezakryté, kým mäso nechytí peknú zlatohnedú farbu.
- 4 Upečené stehno premiestnime na zohriaty tanier a udržiavame teplé. Z pekáča odlejeme všetok tuk a cibuľu so zvyšnou šťavou rozmixujeme mixérom. Do šťavy pridáme rozmarín a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 5 Jahňacie stehno nakrájame, pokvapkáme omáčkou a podávame s varenou zeleninou.
Tip
Pokiaľ vám prekáža charakteristická aróma jahňacieho mäsa, namarinujte ho v zmesi kôry a šťavy z jedného citróna, rozmarínu, tymianu a neošúpaných strúčikov cesnaku. Mäso marinujeme v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, nie však viac ako 24 hodín.