Malé tajomstvá
Každých 500 gramov jahňaciny potrebuje približne 20 minút pečenia. Počas pečenia mäso pravidelne oblievajte výpekom, pokiaľ výpeku nie je dosť, do pekáča prilejte trochu teplej vody.
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Šošovicová polievka so špenátom
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Kuracie tyčinky v kečupe
Ražniči z lososa
Špagety s jesennou omáčkou
Losos s cuketovou krustou
Polievka z bôbu
Mrkvová polievka
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Morčacina s citrónom a oreganom
Ravioly so šalviou
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Zeleninové špízy
Bravčová panenka so zeleninou
Kuracie prsia pečené v rúre
Nové zemiaky s Ajvarom
Kuracie mäso na thajský spôsob
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Pikantná rybacia zmes
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Pohánka s klobásou
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Mediteránska rapsódia
Cuketové jednohubky
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Biela ryba s fazuľou
Grilované rebierka
Polievka s mäsovými guličkami
Lasagne z panvice
Vyprážaný syr
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Kuracie fajitas
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Caponata a lá Podravka
Tournedos s maslovou zeleninou
Treska s vajíčkovým šalátom
Guláš z cíceru a mangoldu
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Paradajková polievka
Cestovinový šalát so surimi
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Hubový guľáš
Polievka z fazuľových strukov
Zapečené špagety s tuniakom
Sladká bravčová panenka
Grilovaný hamburger
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Polievka z rukoly a kreviet
Okúzľujúce letné kurča
Rizoto na španielsky spôsob
Ovocný šalát s kuracinou
Pizza v zemiakoch
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Bravčové kotlety s kuskusom
Kuracie mäso so zeleninou
Rolky z roštenky so zeleninou
Letné zeleninové ragú
Cestoviny na stredomorský spôsob
Párky v slanine
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Špagety zo Stredomoria
Tekvicová polievka s jablkom
Hrachová polievka
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Pikantné bravčové závitky
Lahodné pečené zemiaky
Biela treska
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Teľacie kotlety so zeleninou
Chutný šalát z opečených zemiakov
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Tuniakový šalát
Viac receptov pre túto náladu
Dokonalé sviatočné jedlo pripravené z pečeného jahňacieho stehna okoreneného citrónovou kôrou a podávané s praženými mandľami.
Suroviny
- 1 jahňacie stehno (1.5-2 kg)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 250 g cibule
- 50-100 ml suchého bieleho vína
- 100 g nahrubo nasekaných pražených mandlí
- 1 čajová lyžička rozmarínových lístkov
- 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Jednoduché 6 osoby180 min
- 1 Zmiešame kôru z jedného citróna s nasekaným cesnakom a 1 polievkovou lyžicou Podravky a votrieme do osoleného jahňacie stehna. Vložíme do pekáča.
- 2 V panvici sprudka opečieme cibuľu nakrájanú na kolieska a pridáme do pekáča k jahňacine. Podlejeme 1/3 šálky vody (približne 100 ml), prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C (plynový stupeň 4-6) po dobu asi 90 minút.
- 3 Po približne hodine a pol odstránime z pekáča alobal, jahňacie stehno pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme mandľami. Podlejeme vínom a dopečieme cca 20 minút nezakryté, kým mäso nechytí peknú zlatohnedú farbu.
- 4 Upečené stehno premiestnime na zohriaty tanier a udržiavame teplé. Z pekáča odlejeme všetok tuk a cibuľu so zvyšnou šťavou rozmixujeme mixérom. Do šťavy pridáme rozmarín a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 5 Jahňacie stehno nakrájame, pokvapkáme omáčkou a podávame s varenou zeleninou.
Tip
Pokiaľ vám prekáža charakteristická aróma jahňacieho mäsa, namarinujte ho v zmesi kôry a šťavy z jedného citróna, rozmarínu, tymianu a neošúpaných strúčikov cesnaku. Mäso marinujeme v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, nie však viac ako 24 hodín.