Malé tajomstvá
Každých 500 gramov jahňaciny potrebuje približne 20 minút pečenia. Počas pečenia mäso pravidelne oblievajte výpekom, pokiaľ výpeku nie je dosť, do pekáča prilejte trochu teplej vody.
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Kuracie prsia pečené v rúre
Polievka z fazuľových strukov
Letné zeleninové ragú
Kuracie mäso na thajský spôsob
Teľacie kotlety so zeleninou
Ovocný šalát s kuracinou
Zapečené špagety s tuniakom
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Chutný šalát z opečených zemiakov
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Grilovaný hamburger
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Polievka s mäsovými guličkami
Bravčová panenka so zeleninou
Kuracie fajitas
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Biela treska
Tekvicová polievka s jablkom
Biela ryba s fazuľou
Tournedos s maslovou zeleninou
Losos s cuketovou krustou
Sladká bravčová panenka
Tuniakový šalát
Šošovicová polievka so špenátom
Nové zemiaky s Ajvarom
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Mediteránska rapsódia
Hrachová polievka
Kuracie mäso so zeleninou
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Grilované rebierka
Hubový guľáš
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Rolky z roštenky so zeleninou
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Treska s vajíčkovým šalátom
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Rizoto na španielsky spôsob
Ražniči z lososa
Lahodné pečené zemiaky
Špagety s jesennou omáčkou
Lasagne z panvice
Špagety zo Stredomoria
Pohánka s klobásou
Pikantná rybacia zmes
Caponata a lá Podravka
Pizza v zemiakoch
Okúzľujúce letné kurča
Bravčové kotlety s kuskusom
Guláš z cíceru a mangoldu
Ravioly so šalviou
Polievka z bôbu
Zeleninové špízy
Cuketové jednohubky
Vyprážaný syr
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Pikantné bravčové závitky
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Morčacina s citrónom a oreganom
Cestoviny na stredomorský spôsob
Párky v slanine
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Kuracie tyčinky v kečupe
Mrkvová polievka
Cestovinový šalát so surimi
Polievka z rukoly a kreviet
Paradajková polievka
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Viac receptov pre túto náladu
Dokonalé sviatočné jedlo pripravené z pečeného jahňacieho stehna okoreneného citrónovou kôrou a podávané s praženými mandľami.
Suroviny
- 1 jahňacie stehno (1.5-2 kg)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 250 g cibule
- 50-100 ml suchého bieleho vína
- 100 g nahrubo nasekaných pražených mandlí
- 1 čajová lyžička rozmarínových lístkov
- 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Jednoduché 6 osoby180 min
- 1 Zmiešame kôru z jedného citróna s nasekaným cesnakom a 1 polievkovou lyžicou Podravky a votrieme do osoleného jahňacie stehna. Vložíme do pekáča.
- 2 V panvici sprudka opečieme cibuľu nakrájanú na kolieska a pridáme do pekáča k jahňacine. Podlejeme 1/3 šálky vody (približne 100 ml), prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C (plynový stupeň 4-6) po dobu asi 90 minút.
- 3 Po približne hodine a pol odstránime z pekáča alobal, jahňacie stehno pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme mandľami. Podlejeme vínom a dopečieme cca 20 minút nezakryté, kým mäso nechytí peknú zlatohnedú farbu.
- 4 Upečené stehno premiestnime na zohriaty tanier a udržiavame teplé. Z pekáča odlejeme všetok tuk a cibuľu so zvyšnou šťavou rozmixujeme mixérom. Do šťavy pridáme rozmarín a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 5 Jahňacie stehno nakrájame, pokvapkáme omáčkou a podávame s varenou zeleninou.
Tip
Pokiaľ vám prekáža charakteristická aróma jahňacieho mäsa, namarinujte ho v zmesi kôry a šťavy z jedného citróna, rozmarínu, tymianu a neošúpaných strúčikov cesnaku. Mäso marinujeme v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, nie však viac ako 24 hodín.