Hozzávalók

6 főre

60 dkg pulykamellfilé egészben

2 teáskanál Vegeta

őrölt fekete bors

40 dkg zsenge cukkini

5 evőkanál olívaolaj

a töltelékhez:

20 dkg darált pulykahús (legjobb a felsőcombfilé)

3 dkg reszelt trappista sajt

10 dkg csiperkegomba

3 dkg húsos füstölt szalonna

1 tojás

1 evőkanál finomra vágott petrezselyem

1 teáskanál Vegeta

10 szem (kb. 5 dkg) paprikával töltött olajbogyó

a tetejére:

1 evőkanál durvára aprított kapribogyó

1 evőkanál finomra vágott petrezselyem

1 evőkanál finomra vágott bazsalikom

A következőt használtuk fel

Vegeta Original

Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!

Közepesen bonyolult 4 Személyek60 perc

• 1 Az a cél, hogy a pulykamellből 2 nagy, téglalap alakú szelet legyen, amit megtöltünk, föltekerünk , majd megsütve a rostjaira merőlegesen fölszeleteljük. Ennek szellemében megnézzük a vásárolt húst, hogy hogyan álljunk neki, félbevágjuk, majd az így kapott szeleteket lapjában bevágjuk, kihajtjuk és kb. ujjnyi vastagra, téglalap alakúra kiklopfoljuk. A Vegetával és a borssal mindkét oldalukat enyhén megszórjuk.
• 2 A cukkiniket megmossuk, majd miután a végeiket lecsaptuk, lapjában vékonyan, kb. 2 milliméter vastagon fölszeleteljük. Erre a célra akár a krumplihámozó is tökéletesen megfelel. Egy nagy serpenyőben a fele olívaolajat megforrósítjuk és a cukkiniszalagokat 2-3 perc alatt elősütjük rajta.
• 3 A töltelékhez a darált húst a reszelt sajttal, az apróra vágott gombával és szalonnával, a tojással, a finomra aprított petrezselyemmel és a Vegetával összedolgozzuk.
• 4 A cukkiniszalagokat két alufólialapra szép sorban egymás mellé rakjuk. A hússzeleteket ráfektetjük. A húsos masszát elfelezzük, egy vastagabb csíkban a szeletek közepére halmozzuk. Tetejükön egy sorban végigrakjuk a lecsöpögtetett olajbogyót és egy kicsit bele is nyomkodjuk a töltelékbe. A fólia segítségével föltekerjük, akkor jó, ha a cukkinis hús éppen összeér a töltelék fölött.
• 5 Egy tepsit a maradék olajjal kikenünk, a két hústekercset rárakjuk, a maradék olajjal meglocsoljuk. Előmelegített sütőben, kb. 200 °C-on, 35-40 percig sütjük. A tetejére való olívaolajban elkeverjük a kapribogyót, petrezselymet és bazsalikomot.