Sestavine

1 petelin (približno 3 kg)

2 žlici Vegete

150 g korenaste zelenjave (zelena, korenje, peteršilj)

200 g čebule

3 žlice olja

100 g korenja

2 lista lovora

3-4 borovnice

1 žlička popra v zrnu

400 ml juhe (v kateri se je kuhal petelin)

250-300 ml črnega vina

2 žlički Vegete

2-3 žličke Pšenične ostre moke

1 žlička Pekmeza iz sljiv Podravka

Uporabili smo

Vegeta

Priprava Za ta recept je pomembna samo domišljija!

Zapleteno 6 osebe140 min

• 1 Petelina dajte v globji in širši lonec, dodajte očiščeno in na večje kose narezano korenasto zelenjavo, Vegeto in zalijte z dovolj vode, da ta prekrije vsebino v loncu.
• 2 Kuhajte pokrito na zmernem ognju približno 90 minut. Nato petelina vzemite iz posode in narežite na manjše kose.
• 3 Na olju popecite nasekljano čebulo, dodajte naribano korenje, lovor, borovnice, poper in zalijte z malo juhe.
• 4 Zatem dodajte narezano meso petelina, vino, Vegeto in dušite na zmernem ognju ter dolivajte juho, dokler se meso ne zmehča.
• 5 Pred koncem kuhanja vmešajte moko raztopljeno v malo vode, pekmez in zalijte s toliko juhe, da dobite omako srednje gostote. Na kratko prekuhajte.