Sastojci

2 patlidžana

100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

150 g svježeg sira

150 g mozzarelle

2 mlada luka

400 g Pelata Podravka

2 češnja češnjaka

1 žličica šećera

½ žličice sušenog Timijana Podravka

sol

Šareni papar Podravka

10 g rikule

1 baquet

1 žlica Vegete Mediteran

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 45 min

• 1 Patlidžane narežite po dužini na ploške debljine pola centimetra. Pospite ih paprom, soli i jednom žličicom Vegete Mediteran. Nakapajte s 50 ml maslinovog ulja i popecite na gril tavi s obje strane par minuta. Izvadite ih i pustite da se ohlade.
• 2 Nakapajte s 50 ml maslinovog ulja i popecite na gril tavi s obje strane par minuta. Izvadite ih i pustite da se ohlade.
• 3 Na 2 žlice maslinovog ulja kratko popržite češnjak narezan na ploške tek toliko da zamiriše, pa dodajte narezane pelate i na laganoj vatri pirjajte desetak minuta.
• 4 Dodajte šećer da anulira kiselost i začinite s paprom i 2 žličice Vegete mediteran. Uklonite s vatre.
• 5 Pripremite nadjev tako da zajedno izmiješate svježi sir, naribanu mozzarellu, sitno narezani mladi luk i sušeni timijan.
• 6 Na svaku plošku patlidžana stavite žlicu sirnog nadjeva, pa ih zatim zarolajte i posložite u vatrostalnu posudu premazanu preostalim maslinovim uljem.
• 7 Prelijte ih pripremljenim umakom od pelata i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C nekih 10-15 minuta.