Sastojci

500 g lisnatog tijesta

200 g poriluka

500 g gljiva

75 g matovilca

4 jaja

1 žumanjak

2 češnja češnjaka

1 žlica Cvjetnog meda Podravka

1 žlica Senfa estragon Podravka

½ limuna

75 ml maslinovog ulja

50 ml prošeka

1 žličica Vegeta Maestro peršina

sol

Vegeta Maestro šareni papar

Koristili smo

Peršin

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 35 min

• 1 Na blago pobrašnjenoj podlozi lisnato tijesto razvaljajte na debljinu od oko ½ cm. Tijesto izrežite na 16 kolutova promjera oko 7-8 cm. Na ½ kolutova izrežite rupu na sredini tako da bude oko 1 cm od ruba.
• 2 Neizrezane kolutove po rubu premažite razmućenim žumanjkom, preklopite ih izrezanim dijelom i posložite ih u lim za pečenje obložen pek papirom. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C 20-ak minuta.
• 3 U širu tavu na 2 žlice zagrijanog maslinovog ulja stavite sitno narezani poriluk i popržite ga tek toliko da povene. Dodajte sitno nasjeckane gljive i popržite ih dok tekućina koju puste ne ispari.
• 4 Podlijte prošekom, kratko promiješajte, pa posolite, popaprite, pospite nasjeckanim peršinom i miješajte dok alkohol ne ispari.
• 5 Dressing pripremite tako da u manju posudu stavite senf, med, sok ½ limuna, preostalo maslinovo ulje, malo soli i papra, pa sve zajedno dobro izmiješate.
• 6 U kipućoj slanoj vodi poširajte jedno po jedno jaje, pa ih izvadite sa strane.