Sastojci

Za tijesto:

200 g Glatkog brašna Podravka

2 jaja

sol

Za nadjev:

400 g gljiva (šampinjona, shiitake)

1 češanj češnjaka

1 žlica nasjeckanog peršina

sol

Vegeta Maestro šareni papar

3 žlice maslinova ulja

50 g maslaca

nekoliko listova svježeg bosiljka

sir ribanac

Koristili smo

Šareni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 40 min

• 1 Od brašna, jaja i malo soli zamijesite glatko tijesto, prekrijte prozirnom folijom i odložite sa strane da odstoji.
• 2 Za nadjev, narežite gljive i popirjajte ih na maslinovom ulju te dodajte sitno sjeckani češnjak i peršin. Pred kraj posolite i popaprite. Nadjev usitnite štapnim mikserom i ostavite da se ohladi.
• 3 Tijesto vrlo tanko razvaljajte. Ukoliko koristite mašinicu za tjesteninu, najprije razvaljajte na deblje, zatim ponavljajte postupak da dobijete što tanje tijesto i pri tom ga lagano pobrašnite.
• 4 Zatim tijesto oblikujte i narežite na kvadrate (10x10 cm). Na svaki stavite žličicu i rubove premažite vodom.
• 5 Oblikujte torteline tako da krajeve preklopite (u trokut) i pritisnite rubove da izađe zrak. Dignite trokutić i zavrnite prstima dva kraja te pritisnite da se slijepe.
• 6 Pripremljene torteline stavite kuhati u vrelu posoljenu vodu i kuhajte 2 minute. Za to vrijeme maslac zagrijte u tavi, dodajte listove bosiljka, sol i papar.
• 7 Kad su tortelini kuhani, odmah ih stavite na pripremljeni maslac i kratko popecite uz miješanje.