Sastojci

50 ml maslinova ulja

3 češnja češnjaka

50 g sušenih rajčica

1 žlica kapara

3 slane srdele

20-ak crnih maslina

200 g Zamrznutog mladog graška Podravka

100 ml bijelog vina

Vegeta Maestro crni papar

800 g školjaka brbavica

½ vezice peršina

250 g Zlatica rezanaca Zlato polje

30 g maslaca

sol

20 g Badema u listićima Dolcela

Koristili smo

Crni papar mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 4 osobe 30 min

• 1 Školjke dobro i temeljito očetkajte i isperite u hladnoj vodi, pa ih ostavite sa strane. Rezance skuhajte al dente u kipućoj posoljenoj vodi, pa ih ocijedite, lagano isperite i ostavite sa strane.
• 2 U tavu na zagrijano maslinovo ulje stavite nasjeckani češnjak, sušene rajčice narezane na tanke trakice, isprane i sitno nasjeckane kapare, nasjeckane slane srdele bez kosti i otkoštičene masline narezane na manje komade.
• 3 Popržite ih kratko uz neprestano miješanje na laganoj vatri tek toliko da puste aromu.
• 4 Dodajte grašak, zalijte vinom, popaprite i promiješajte. Nakon toga dodajte školjke i nastavite pirjati na laganoj vatri.
• 5 Kada se školjke otvore i alkohol iz vina ispari umiješajte kuhane rezance, pospite nasjeckanim peršinom i sve zajedno dobro izmiješajte. Dodajte maslac i lagano miješajte dok se maslac ne otopi.
• 6 Po želji podlijevajte s malo vode u kojoj ste kuhali rezance kako biste dobili blago kremastu strukturu.