Sastojci

750 g svinjskog filea

100 g polutvrdog sira

100 g Vegeta Maestro crnog papra

1 žličica Vegeta Maestro dimljene paprike

1 žličica Vegete

2 žličice Senfa estragon Podravka

350 g Podravskog špeka Podravka

1 žličica Domaće svinjske masti Podravka

Za umak

500 ml vode

1 Goveđi temeljac za jela Podravka

1 glavica luka

300 g bukovača

1 žlica Glatkog brašna Podravka

100 ml vermuta

Za prilog

1 vrećica Pire krumpira Podravka

1 žličica soli

200 ml mlijeka

Vegeta Maestro peršin

30 g maslaca

Koristili smo

Dimljena slatka paprika

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 65 min

• 1 Na svinjskom fileu napravite nekoliko malih zareza u koje stavite prutiće sira. Obje strane svinjskog filea popaprite, pospite crvenom paprikom, Vegetom i premažite senfom.
• 2 Na trake narezan podravski špek složite na dasku, na nju stavite pripremljeni file i zamotajte.
• 3 Premjestite u posudu za pečenje koju ste namazali svinjskom mašću i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° oko 40 minuta.
• 4 Za to vrijeme U 500 ml vruće vode dodajte srce goveđeg temeljca i otopite ga.
• 5 Na zagrijanom maslacu popecite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte na komade narezane bukovače i njih kratko popecite. Pospite brašnom, popecite, a zatim zalijte vermutom i temeljcem. Pirjajte dok se tekućina ne reducira, a umak dobije željenu gustoću.