Sastojci

600 g svinjske jetrice

200 g luka

200 ml vrhnja za kuhanje

50 ml bijelog vina

50 g Oštrog brašna Podravka

2 češnja češnjaka

1 žličica Senfa Podravka

1 žlica domaće svinjske masti

1 žlica Vegete

Za prilog:

200 g Heljdine kaše Zlato polje

100 g mrkve

1 žlica domaće svinjske masti

Vegeta Maestro šareni papar

malo Vegeta Maestro chilija

1 Povrtni temeljac za jela Podravka

Koristili smo

Chili mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 35 min

• 1 U 500 ml kipuće vode dodajte povrtni temeljac, promiješajte, pa dodajte heljdu i kuhajte dok heljda ne upije svu vodu. Poklopite i ostavite sa strane.
• 2 Očišćena jetrica narežite na tanje odreske i pospite Vegetom.
• 3 U širu tavu na dobro zagrijanu svinjsku mast stavite luk narezan na ploške i popržite ga dok ne omekša. Dodajte jetricu koju ste samo s jedne strane umočili u brašno i popržite ih do zlatne boje.
• 4 Dodajte protisnuti ili nasjeckani češnjak, prelijte vinom i s oko 200 ml vode, poklopite i lagano kuhajte 10-ak minuta. Zalijte vrhnjem za kuhanje, dodajte senf i uz povremeno miješanje još kratko prokuhajte da jetrica malo omekša.
• 5 U drugu tavu na zagrijanu svinjsku mast stavite naribanu mrkvu i samo ju kratko popržite. Dodajte kuhanu heljdu, blago pospite chiljiem i šarenim paprom.