Sastojci

500 g heljdina brašna – fino mljevenog

500 ml vode

sol

malo bijelog brašna

Za nadjev od sira:

400 g svježeg kravljeg sira

1-2 žlice kiselog vrhnja

1 jaje

sol

50 g krušnih mrvica

50 g maslaca

1 žličica Vegete

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe 70 min

• 1 Heljdino brašno stavite u posudu pa ga prelijte kipućom slanom vodom. Sve dobro promiješajte i ostavite neka se ohladi.
• 2 U međuvremenu pripremite nadjev: ocijeđeni sir propasirajte ili dobro izgnječite. Dodajte mu vrhnje, razmućeno jaje, malo soli i Vegetu pa sve dobro izmiješajte.
• 3 Ohlađeno tijesto istresite na dasku koju ste pobrašnili bijelim brašnom. Dobro ga promijesite pa ga razdijelite na dva dijela i svaki razvaljajte na oko pola centimetra debeljine. Po površini rasporedite pripremljeni nadjev od sira i sve pospite s malo mrvica, (količina mrvica ovisi o gustoći nadjeva).
• 4 Zatim tijesto čvrsto savijte u dvije savijače – “štruklje”. Stavite ih na ubruse, koje ste prije toga namočili, dobro ocijedili i posipali mrvicama. Lagano zamotajte savijače u ubrus i povežite koncem.
• 5 Stavite ih kuhati u slanu kipuću vodu oko 30 minuta. Nakon toga ih izvadite iz vode, razmotajte, ostavite da malo odstoje, narežite na ploške i prelijte mrvicama koje ste popekli na maslacu.