Sastojci

naribana korica i sok od 1 naranče

1 Vanilin šećer Dolcela

100 g suhih brusnica

100 g zlatnih grožđica

50 g suhih smokava

100 g suhih marelica

50 g datulja

80 g oraha

100 g badema

30 ml voćne rakije

3 jaja

120 g smeđeg šećera

150 g maslaca

250 g Glatkog brašna Podravka

1 žličica Praška za pecivo Dolcela

2 žličice Vegeta Maestro mljevenog cimeta

½ žličice Vegeta Maestro mljevenog đumbira

½ žličice Vegeta Maestro mljevenog muškatnog oraščića

Za ukrašavanje:

2 žlice Džema od brusnica Podravka

1 Bijeli fondant Dolcela

4 žlice vruće vode (40 ml)

Koristili smo

Cimet mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 0 osobe min

• 1 Narančinom soku dodajte vanilin šećer i zagrijte da zakipi. Brusnice pomiješajte s grožđicama, narezanim smokvama, marelicama i datuljama i prelijte narančinim sokom u koji ste umiješali voćnu rakiju. Ostavite sa strane da se ohladi.
• 2 Jaja i šećer pjenasto izmiješajte i dodajte rastopljeni maslac. Zatim lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem.
• 3 Dodajte pripremljeno suho voće te grubo narezane orahe i bademe. Smjesu promiješajte i ulijte u papirom za pečenje obloženi kalup za torte (Ø 24 cm) i poravnajte.
• 4 Pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 °C. Drvenim štapićem provjerite je li pečen (mora biti suh). Pečeni kolač ohladite, prekrijte folijom i na sobnoj temperaturi ostavite do drugog dana.
• 5 Prije ukrašavanja tortu premažite džemom, a zatim pripremite bijeli fondant.
• 6 Sadržaj vrećice bijelog fondanta uspite u posudu i pomiješajte s 40 ml (4 velike žlice) vruće vode. Mijesite dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja se ne lijepi za ruke i posudu.
• 7 Oblikovani fondant premjestite na radnu površinu koju ste prethodno posuli šećerom u prahu i nastavite ga mijesiti kao tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se.
• 8 Ohlađeni fondant razvaljajte valjkom za tijesto (2 mm) na površini posutoj šećerom u prahu.
• 9 Pomoću valjka prenesite fondant i položite ga na tortu tako da prekrije gornji dio i bočne stranice torte. Kad ste zagladili cijelu površinu torte, odrežite višak fondanta oštrim nožem i zagladite rubove.
• 10 Pomoću kalupa (đumbirko ili zvjezdice) izrežite fondant na torti i uklonite izrezani oblik. Dobivene udubine iscrtajte npr. za đumbirka ili ispunite srebrnim kuglicama da dobijete božićni ukras.