Posluživanje
Na ovaj način pripremljenu škarpinu možete poslužiti u komadu, kao i filetiranu ili porcioniranu.
Vezani recepti
Ako imate veću ribu, zarežite je na prsnom dijelu, raširite i tako je pecite.
Sastojci
- 1 kg škarpine
- 1 limun
- 100 ml maslinova ulja
- 200 ml bijelog vina
- 500 ml vode
- 3 češnja češnjaka
- sol
- Crni papar mljeveni Podravka
- Lovor sušeni Podravka
- ružmarin
- 1 kg krumpira
- 1 žlica Vegete
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 4 osobe 60 min
- 1 Ribu očistite, operite i nakapajte limunovim sokom pa ostavite stajati oko pola sata. Zatim je malo posolite i popaprite.
- 2 U pleh ili vatrostalnu posudu stavite na malo ulja pripremljenu ribu i krumpir narezan na veće komade. Pecite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 220°C.
- 3 U međuvremenu pripremite preljev: u posudu stavite maslinovo ulje, vino, vodu, češnjak prerezan napola, papar, lovorov list, ružmarin i Vegetu pa sve malo prokuhajte.
- 4 Kada su riba i krumpir napola pečeni, prelijte ih pripremljenim preljevom. Pečenje traje ukupno oko 40 minuta.
Male tajne
Tajna pripreme je u kombinaciji pečenja i kuhanja ribe.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Magnezij | mg | 138.93 | 46 | 35 |
| Fosfor | mg | 630.64 | 79 | 79 |
| Kalij | mg | 1745.92 | 47 | 47 |
| Niacin | mg | 22.35 | 160 | 112 |
| Vitamin C | mg | 38.58 | 51 | 43 |
| Vitamin D | μg | 173.5 | 87 | 87 |
| Vitamin A | μg | 86.11 | 2 | 2 |
| Sol | g | 3.51 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 63.2 | - | - |
| Vlakna | g | 2.96 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 43.79 | - | - |
| Masti | g | 19.93 | - | - |