Sastojci

8 listova vinove loze

250 g pilećeg filea

150 g Podravskog špeka Podravka

100 g luka

100 g šampinjona

150 g polutvrdog sira

150 g crnog grožđa

4 jaja

75 g Oštrog brašna Podravka

100 g krušnih mrvica

100 ml bijelog vina

1 žlica domaće svinjske masti

sol

Crni papar mljeveni Podravka

ulje za prženje

1 žličica Vegete pikant

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 45 min

• 1 U tavu na zagrijanu svinjsku mast stavite sitno narezani luk i popržite ga dok ne omekša. Dodajte špek i piletinu narezanu na kockice i kratko ih popržite.
• 2 Dodajte šampinjone također narezane na kockice i popržite ih dok tekućina koju puste ne ispari. Dodajte Vegetu te lagano posolite i popaprite.
• 3 Izmiješajte, podlijte vinom i pirjajte dok vino ne ispari, pa uklonite s vatre i pustite da se malo ohladi.
• 4 Listove vinove loze jedan po jedan stavljajte u kipuću vodu i kuhajte (blanširajte) 20 sekundi, pa ih odmah izvadite i ostavite sa strane.
• 5 U ohlađenu smjesu umiješajte jedno razmućeno jaje i naribani sir. Smjesu rasporedite po blanširanim listovima vinove loze, pa po smjesi rasporedite bobice grožđa. Zamotajte ih u sarmice tako da budu tanje ali duže.
• 6 Ovako pripremljene sarmice panirajte tako da ih najprije stavite u brašno, uronite u preostala razmućena jaja i na kraju obložite krušnim mrvicama.
• 7 Pohajte ih u dubokom dobro zagrijanom ulju, pa ih izvadite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.