Sastojci

1 glavica kiselog kupusa (1 kg)

300 g narezanog kiselog kupusa

500 g prsnih vršaka

2 lista Vegeta Maestro lovora

1 žličica Vegeta Maestro crnog papra u zrnu

Za nadjev:

1 žlica ulja

200 g luka

30 g sitno narezane pancete

600 g mljevene junetine

200 g mljevene svinjetine

4 češnja češnjaka

1 jaje

80 g riže

100 ml vode

1 žličica Vegeta Maestro slatke paprike mljevene

½ žličice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog

1 žličica Vegete

Za zapršku:

3 žlice ulja

1 žlica Pšeničnog glatkog brašna Podravka

½ žličice Vegeta Maestro slatke paprike mljevene

1 žlica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka

300 ml vode

Koristili smo

Lovorov list

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 4 osobe 180 min

• 1 Za nadjev, na žlici ulja popecite sitno nasjeckani luk i pancetu.
• 2 Mesa, protisnuti češnjak, popečeni luk i pancetu, jaje, rižu, vodu, crvenu mljevenu papriku, papar, Vegetu i sol dobro izmiješajte.
• 3 Listove kupusa odvojite od glavice, odrežite zadebljali dio i isperite pod mlazom vode.
• 4 Pripremljene listove nadijevajte mesnom smjesom, zarolajte, a krajeve dobro utisnite prema unutra.
• 5 Pola količine narezanog kupusa rasporedite na dno lonca, posložite narezane prsne vrške, pripremljene sarme poredajte oko i iznad mesa, dodajte lovorove listove, papar u zrnu pa prekrijte preostalim narezanim kupusom.
• 6 Zalijte vodom toliko da prekrije kupus i kad zavrije, kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.
• 7 Za zapršku, na ulju popecite brašno do svjetlosmeđe boje.
• 8 Uz neprekidno miješanje dodajte crvenu mljevenu papriku, rajčicu i vodu.
• 9 Zapršku zatim umiješajte u sarmu i još kratko prokuhajte.