Sastojci

800 g očišćene sipe

200 g cherry rajčica

250 g komorača

1 avokado

100 g crnih maslina

80 g ljubičastog luka

100 g rikule

2 češnja češnjaka

100 ml maslinovog ulja

½ vezice peršina

1 žličica naribane korice limete

sok od ½ limete

sol

Vegeta Maestro bijeli papar

Za posip:

50 g Badema u listićima Dolcela

½ žličice Vegeta Maestro ružmarina

½ žličice Vegeta Maestro chilija

1 žlica maslinovog ulja

sol

Vegeta Maestro bijeli papar

Koristili smo

Bijeli papar mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 30 min

• 1 Češnjak i peršin sitno nasjeckajte i pomiješajte zajedno.
• 2 Tijela sipe rastvorite u jedan veći komad, pa ih oštrim nožem paralelno zarežite samo do pola. Sipe zatim okrenite, pa nožem okomito preko zareza tanko narežite. Krakove samo prerežite na pola.
• 3 Na 50 ml zagrijanog maslinovog ulja stavite narezane sipe i kratko popržite (oko 1 minutu). Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani peršin s češnjakom i popržite dok sipa ne omekša.
• 4 Kad je sva tekućina isparila, dodajte naribanu koricu limete, promiješajte, uklonite s vatre i ostavite na toplom.
• 5 U manju posudu stavite bademe, chili, ružmarin, maslinovo ulje, posolite, popaprite i dobro izmiješajte. Smjesu stavite u lim za pečenje obučen pek papirom, lagano ju raširite i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C 7-8 minuta.
• 6 Koromač očistite, odstranite mu srce (sredinu), pa ga narežite na tanke ploške i prebacite u posudu za salatu. Dodajte luk narezan na tanke ploške, mini rajčice prerezane na pola i rikulu.
• 7 Avokado očistite, odstranite mu košticu, izdubite pomoću žlice, pa ga narežite na komadiće i dodajte ostatku salate.
• 8 U salatu ulijte sok ½ limete, posolite, popaprite, prelijte s 50 ml maslinovog ulja i izmiješajte.