Posluživanje
Rižoto sa škampima poslužite topao, a po želji pospite naribanim parmezanom.
Vezani recepti
Sirovu rižu možete dodati na propirjane škampe pa nastavite pirjati uz podlijevanje temeljcem od oklopa škampa.
Sastojci
- 300 g riže
- 300 g očišćenih repova škampa
- 100 ml mješavine maslinova ulja i suncokreta
- 40 g maslaca
- 3 češnja češnjaka
- sol
- Crni papar mljeveni Podravka
- 30 ml konjaka
- 150 ml bijelog vina
- 200 ml slatkog vrhnja
- peršin
- Vegeta
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 4 osobe 30 min
- 1 Rižu stavite kuhati u slanu kipuću vodu. Skuhajte je napola i ocijedite. Dio tekućine u kojoj se riža kuhala sačuvajte.
- 2 U širokoj tavi lagano zagrijte ulje pa kratko popecite nasjeckani češnjak. Zatim dodajte oprane i osušene repove škampa. Posolite ih i popecite pa ih nakon kratkog pirjanja prelijte konjakom. Zapalite pa gasite zalijevajući vinom.
- 3 Ostavite da prokuha, a nakon toga umiješajte pripremljenu rižu, Vegetu i kuhajte miješajući uz povremeno dolijevanje tekućine u kojoj se kuhala riža.
- 4 Pred kraj kuhanja umiješajte slatko vrhnje, maslac i nasjeckani peršin. Popaprite i sve dobro izmiješajte.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Magnezij | mg | 488.01 | 163 | 122 |
| Fosfor | mg | 1043.71 | 130 | 130 |
| Kalij | mg | 797.03 | 22 | 22 |
| Niacin | mg | 23.51 | 168 | 118 |
| Vitamin E | mg | 20.97 | 95 | 95 |
| Vitamin D | μg | 23.27 | 12 | 12 |
| Vitamin A | μg | 999.13 | 25 | 20 |
| Sol | g | 1.13 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 26.9 | - | - |
| Vlakna | g | 5.47 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 47.65 | - | - |
| Masti | g | 58.91 | - | - |