Sastojci

250 g Riže Arborio Zlato polje

200 g luka

4 češnja češnjaka

250 g cherry rajčice

200 g tikvica

½ vezice korijandera

50 ml maslinovog ulja

25 g maslaca

200 ml Passate Podravka

1 žlica cvjetnog meda

25 g naribanog parmezana

1 žlica nasjeckanih pistacija

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

malo krupne soli

1 Povrtni temeljac za jela Podravka

Koristili smo

Crni papar mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 35 min

• 1 U široj i dubljoj tavi na 3 žlice dobro zagrijanog maslinovog ulja popržite sitnije narezani luk do zlatnožute boje. Dodajte nasjeckane češnjak i korijander, samo kratko izmiješajte i odmah dodajte rižu.
• 2 Miješajte ju oko 2 minute da se dobro zagrije, pa ju podlijte sa 250 ml vruće vode i dodajte povrtni temeljac. Po želji posolite i popaprite.
• 3 Kuhajte na lakšoj vatri uz povremeno miješanje dok riža ne upije svu vodu. Podlijte sa 200 ml tople vode i ponovo kuhajte na isti način. Ponovite još 2 puta.
• 4 Kad je riža skoro gotova ulijte passatu i umiješajte jednu žlicu meda. Rižoto uklonite s vatre i ostavite ga na toplom.
• 5 Dodajte mu maslac, nasjeckani korijander, lagano izmiješajte i pustite da malo odstoji.
• 6 U dobro zagrijanoj grill tavi na preostalom maslinovom ulju popecite tikvice narezane na kolutiće i cherry rajčice prerezane na pola, tek toliko da dobiju lijepu boju.
• 7 Dodajte ih rižotu i lagano izmiješajte.