Posluživanje
Na ugrijani tanjur složite pečenu ribu i prilog od pripremljene tjestenine. Ukrasite ploškama limuna i peršinom.
Vezani recepti
Fileti oslića lako se nabavljaju i često pripremaju, ali će im samo malo gljiva dati iznenađujuće nov okus. Pogotovo dodate li svježim gljivama i nekoliko kapi ulja s aromom tartufa. Malo ribanih crnih tartufa ovo jelo pretvara u blagdansko.
Sastojci
- 8 fileta oslića
- 100 g bukovača ili 20 g crnih tartufa
- 40 ml slatkog vrhnja
- 140 g tankih špageta
- limunov sok
- 100 ml bijelog vina
- 5 žlica maslinova ulja
- 1-2 češnja češnjaka
- Crni papar mljeveni Podravka
- sol
- 1 žlica Vegete
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 4 osobe 45 min
- 1 Ribu operite, osušite, malo posolite, popaprite, natrljajte izgnječenim češnjakom i sokom od limuna i pospite Vegetom. Stavite ih u tepsiju na hladno maslinovo ulje, zalijte vinom i pecite u pećnici oko 20 minuta.
- 2 Špagete skuhajte u slanoj vodi pa ih ocijedite.
- 3 U tavu stavite slatko vrhnje, tanko narezane bukovače ili krupno naribane tartufe. Umak posolite i kuhajte 10-15 minuta da se poveže, a pred kraj umiješajte kuhane špagete.
Male tajne
Ukoliko u jelo stavljate svježe tartufe ili aromatizirano ulje od tartufa dodajte ih u malim količinama zbog njihove intenzivne arome.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 854 | 107 | 107 |
| Kalcij | mg | 231 | 23 | 23 |
| Kalij | mg | 1460 | 39 | 39 |
| Niacin | mg | 31 | 221 | 155 |
| Vitamin E | mg | 6 | 27 | 27 |
| Vitamin D | μg | 210 | 105 | 105 |
| Vitamin A | μg | 1173 | 29 | 23 |
| Sol | g | 2.46 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 77 | - | - |
| Vlakna | g | 0 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 15 | - | - |
| Masti | g | 45 | - | - |