Sastojci

150 g Džema od brusnica Podravka

100 ml crnog vina

2 žlice soka od naranče

50 ml limunovog soka

250 g sira skute

1 žličica naribane korice limuna

1 žličica naribane korice naranče

sol

Vegeta Maestro šareni papar

1 žlica Senfa Podravka

1 žlica Meda Podravka

50 ml maslinovog ulja

400 g šparoga

1 žlica šećera

300 g tikvica

200 g mrkve

50 g maslaca

150 g miješane salate

Koristili smo

Šareni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 40 min

• 1 U manju posudu stavite džem od brusnica, ulijte crno vino, sok od naranče, 2 žlice soka od limuna, posolite i popaprite. Dobro izmiješajte i stavite na vatru.
• 2 Kuhajte na srednjoj vatri dok se umak ne zapjeni, pa smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Uklonite s vatre i ostavite na toplom.
• 3 U posudu stavite skutu, dodajte naribane limunovu i narančinu koru, malo posolite i popaprite. Dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
• 4 Senfu dodajte preostali limunov sok, med, 3 žlice maslinovog ulja, posolite, popaprite, dobro izmiješajte da dobijete dresing, pa ga ostavite sa strane.
• 5 Šparoge skuhajte al dente u kipućoj posoljenoj vodi kojoj ste dodali 1 žlicu šećera. Ocijedite ih i ostavite na toplom.
• 6 Tikvice i mrkvu pomoću nožica za štedno guljenje narežite na dugačke tanke ploške. U veću dobro zagrijanu tavu stavite maslac, preostalo maslinovo ulje, pa na njemu kratko popržite narezane tikvice.
• 7 Poslužite tako da ploške sirove mrkve i popečene ploške tikvica stavite zajedno na tanjur. Uz njih posložite kuhane šparoge i prelijte pripremljenim umakom sa džemom.