Posluživanje
Salatu začinite uljem i acetom balsamicom, razdijelite na tanjure, odozgo složite pečene odreske, popaprite i poslužite.
Vezani recepti
Umjesto na roštilju, odreske možete peći i u odgovarajućoj tavi s debelim dnom, a aceto balsamico možete zamijeniti dobrim vinskim octom.
Sastojci
- 4 ramsteaka, tj. goveđa odreska (oko 800 g)
- 200 ml maslinova ulja
- 1-2 žlice Senfa estragon Podravka
- 150-200 g rikule
- aceto balsamico ili vinski ocat
- papar i sol po potrebi
- 1 žlica Vegete
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Jednostavno 4 osobe 30 min
- 1 Ramsteak u komadu premažite senfom, stavite u porculansku ili staklenu posudu, prelijte uljem i ostavite neka odstoji 2-3 dana.
- 2 Prije pečenja meso narežite na 4 odreska. Svaki odrezak još zarežite, ali ne do kraja, pa rastvorite u obliku knjige.
- 3 Ako je potrebno, malo ih potucite, pospite Vegetom s jedne i druge strane i još desetak minuta ostavite na ulju.
- 4 Nakon toga odreske stavite na ugrijani roštilj i pecite 3-4 minute sa svake strane, već prema želji.
- 5 Dok se odresci peku, pripremite salatu od rikule.
Male tajne
Kako biste isti učinak mariniranja dobili u kraćem roku, ramsteak narežite na odreske, premažite senfom, prelijte uljem i ostavite marinirati oko 2 sata.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 405.76 | 51 | 51 |
| Kalcij | mg | 66.64 | 7 | 7 |
| Kalij | mg | 879.29 | 24 | 24 |
| Niacin | mg | 14.91 | 106 | 75 |
| Vitamin C | mg | 12 | 16 | 13 |
| Vitamin D | μg | 24 | 12 | 12 |
| Vitamin A | μg | 2000 | 50 | 40 |
| Sol | g | 0.56 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 40.21 | - | - |
| Vlakna | g | 2.21 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 4.54 | - | - |
| Masti | g | 78.76 | - | - |