Sastojci

Za tijesto:

250 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

sol

1 žličica Praška za pecivo Dolcela

130 g maslaca

130 g svježeg sira

Za nadjev:

200 g cvjetova brokule

sol

3 jaja

100 ml mlijeka

200 ml slatkog vrhnja

60 g trapista

½ žličice mljevenog zrna gorušice

1 žličica Vegete Natur

120 g Šunke u ovitku Podravka (narezane na ploške)

30 g Pancete Podravka

Koristili smo

Vegeta Natur

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 6 osobe 70 min

• 1 Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo, zatim dodajte narezan maslac i svježi sir. Tijesto zamijesite, po potrebi dodajući kiselo vrhnje.
• 2 Tijesto razvaljajte i stavite u okruglu posudu za pečenje quichea promjera 30 cm, tako da budu prekriveni rubovi.
• 3 Cvjetove brokule stavite kuhati u posoljenu vodu, kratko prokuhajte, ocijedite i ohladite u hladnoj vodi.
• 4 Jaja, mlijeko i slatko vrhnje dobro promiješajte, zatim dodajte naribani sir, gorušicu i Vegetu Natur.
• 5 Preko tijesta rasporedite ocijeđene cvjetove brokule i na trakice narezanu šunku. Sve prelijte pripremljenom smjesom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.
• 6 Pancetu narežite na komadiće i ispecite "čips".