Sastojci

1,3 kg purećih prsa (u komadu)

1 žlica dijon senfa

1 žlica muštarde (senf s grubo mljevenim zrnom gorušice)

Crni papar mljeveni Podravka

sol

100 ml suhog bijelog vina ili 50 ml vermoutha

30 g maslaca

300 ml slatkog vrhnja

2-3 jabuke

2-3 kruške

50 ml ulja

1 žlica Vegete

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe 120 min

• 1 Puretinu marinirajte: premažite meso mješavinom senfa i Vegete. Ostavite da ovako pripremljeno odstoji na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
• 2 U posudu za pečenje stavite ulje, marinirana pureća prsa, malo ih popaprite i pecite u pećnici ugrijanoj na 180°C oko 90 minuta (ovisno o količini mesa). Za vrijeme pečenja povremeno zalijevajte s malo vode, a pred kraj zalijte vinom ili vermouthom.
• 3 U tavi zagrijte maslac, dodajte jabuke i kruške koje ste ogulili i narezali na ploške, kratko propirjajte, dodajte vrhnje, senf koji ste pokupili s površine mesa i sok od pečenja. Nakon toga smanjite temperaturu i umak lagano kuhajte 5-10 minuta.
• 4 Po potrebi dodatno začinite paprom i solju pa prelijte preko narezanog mesa.