Sastojci

2 pureća batka (oko 800 g)

sol

Vegeta Maestro crni papar u zrnu

Vegeta Maestro Muškatni oraščić mljeveni

100 g mrkve

100 g peršinova korijena

100 g celera

peršin

1 glavica luka

6 žlica ulja

2 lista Vegeta Maestro lovora

majčina dušica

250 ml bijelog vina

2-3 žlice vinskog octa

4 žlice svježe ribanog hrena

1 žlica Vegete

Koristili smo

Crni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 90 min

• 1 Luk narežite na ploške. Mrkvu, peršin i celer narežite na štapiće. Peršin nasjeckajte. Purećim batcima skinite kožicu, pa ih natrljajte solju, svježe mljevenim paprom i muškatnim oraščićem.
• 2 Ulje zagrijte i batke popecite sa svih strana, i to polako, tako da poprime lijepu boju.
• 3 Narezanu mrkvu, peršin, celer, luk i lovorov list rasporedite u vatrostalnu posudu, gore položite batke zajedno s uljem i majčinom dušicom, peršinom i Vegetom. Zalijte vinom i octom i posudu poklopite ili prekrijte aluminijskom folijom.
• 4 Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena. Po potrebi za vrijeme pečenja zalijte s još malo vina i vode.
• 5 Pečenim batcima odvojite kosti i meso narežite na ploške.