Sastojci

4 brancina (svaki oko 200 g)

listovi svježe mente

2 žlice Badema u listićima Dolcela

Vegeta Maestro crni papar

1 žličica Vegeta Maestro ružmarina

1 žlica Vegete Mediteran

400 g krastavaca

2 veće mrkve

100 g rikole

75 ml vinskog octa

50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

krupna sol

50 g sira ribanca

Koristili smo

Ružmarin

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 30 min

• 1 Ribu očistite i isfiletirajte. Filete po koži lagano zarežite nekoliko puta.
• 2 Na prozirnu foliju posložite listove mente, a na nju filet brancina kožom prema gore. Začinite paprom, sušenim ružmarinom i pospite listićima badema.
• 3 Savijte pomoću folije i stavite kuhati u kipuću vodu (1 litru) u koju ste dodali žlicu Vegete Mediteran. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
• 4 Krastavac i mrkvu (uz pomoć nožića za guljenje) očistite i narežite duge trakice, dodajte rikolu pa začinite ih vinskim octom, maslinovim uljem i soli. Pospite listićima parmezana i promiješajte.