Sastojci

1,5 kg šarana

3 žlice limunova soka

70 ml vinskog octa

1 žlica šećera

malo soli

1 žličica Vegeta Maestro crnog papra mljevenog

klinčić

1 list Vegeta Maestro lovora

100 ml vode

300 ml piva

30 g maslaca

150 g luka

2 žlice ulja

300 g mrkve

1 žlica Vegete

Koristili smo

Crni papar mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 60 min

• 1 Šarana operite i narežite na odreske. Svaki odrezak pospite Vegetom, popaprite i nakapajte limunovim sokom. Ribu marinirajte oko 15 minuta.
• 2 Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Na maslacu popecite luk, dodajte mrkvu, malo soli, list lovora, klinčić i pirjajte podlijevajući vodom dok povrće ne omekša, a zatim ga propasirajte.
• 3 Odreske šarana stavite u nauljenu vatrostalnu posudu, prelijte pivom, vodom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta. Pečene odreske stavite na toplo mjesto, a umak od pečene ribe procijedite.
• 4 Šećer popecite do zlatno žute boje, dodajte ocat, preostali umak od pečene ribe, propasirano povrće i zajedno kratko prokuhajte. Umak po potrebi dosolite i dodajte još malo vode.