Sastojci

300 g suhog bunceka (svinjske koljenice)

300 g pilećeg filea

1 žlica domaće svinjske masti

200 g smeđih šampinjona

1 crvena paprika

200 g Heljdine kaše Zlato polje

1 žličica Vegeta Maestro slatke paprike mljevene

300 g krumpira

1 žličica Vegeta Maestro chilija

1 žlica nasjeckanog peršina

200 g kiselog vrhnja

1 Kokošji temeljac za jela Podravka

1 žlica Vegete

Koristili smo

Chili mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 8 osobe 90 min

• 1 Heljdinu kašu namočite u mlaku vodu i pustite da odstoji, a koljenicu i krumpir zasebno skuhajte u blago posoljenoj vodi.
• 2 Zakuhajte 500 ml vode, dodajte kokošji temeljac, prokuhajte par minuta i maknite s vatre.
• 3 Na zagrijanu svinjsku mast stavite sitnije narezani luk i kratko popržite. Dodajte pileći file i 2/3 svježe paprike narezane na kockice i pecite dok piletina ne dobije lijepu boju.
• 4 Dodajte šampinjone narezane na ploške, kratko ih popecite, pa dodajte namočenu i ocijeđenu heljdinu kašu. Dobro izmiješajte, podlijte kipućim temeljcem, pa ponovo promiješajte i uklonite s vatre.
• 5 Dodajte mljeveni chili, Vegetu, kuhani očišćeni buncek narezan na kockice i kuhani krumpir narezan na kockice. Lagano izmiješajte i prebacite u dublju vatrostalnu posudu.
• 6 Ostatak paprike narežite na deblje rezance i posložite po smjesi u posudi. Po smjesi žlicom rasporedite vrhnje, pospite ga mljevenom crvenom paprikom i nasjeckanim peršinom.
• 7 Posudu prekrijte papirom za pečenje, vežite kuhinjskim koncem i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C na 20-25 minuta.