Sastojci

1 kunić (oko 1 kg)

2 žlice crvenog vinskog octa

100 g Podravskog špeka Podravka

1 luk (120 g)

1 list Vegeta Maestro lovora

½ žličice suhe majčine dušice

6 zrna Vegeta Maestro crnog papra u zrnu

6 zrna pimenta

komad limunove korice

2 žlice Pšeničnog glatkog brašna Podravka

3 žlice maslaca

1 žlica Vegete

Za knedle:

300 ml mlijeka

250 g bijelog kruha

2 jaja

2-3 žlice krušnih mrvica (45 g)

2 žlice sitno nasjeckanog peršina

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Koristili smo

Crni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 6 osobe 90 min

• 1 Kunića narežite na osam dijelova i poprskajte vinskim octom.
• 2 Špek narezan na kockice popecite, dodajte nasjeckani luk, pa zajedno popecite dok luk ne postane staklast.
• 3 Dodajte lovorov list, majčinu dušicu, zrna papra i pimenta, limunovu koricu, narezanog kunića i 1 žlicu Vegete.
• 4 Ulijte tople vode toliko da prekrijete meso (oko 150 ml). Pirjajte pokriveno na laganoj vatri dok meso ne omekša (1 – 1,5h).
• 5 Za vrijeme pirjanja kunića pripremite knedle.
• 6 Mlijeko zagrijte do vrenja.
• 7 Kruh narežite na kockice, prelijte vrelim mlijekom i pustite da se ohlade.
• 8 Jaja razmutite, dodajte im krušne mrvice, peršin, sol, papar pa sve zajedno dodajte kruhu i dobro izmiješajte.
• 9 Od pripremljene smjese oblikujte kuglice, stavite u kipuću vodu i kuhajte 8-10 minuta.
• 10 Na rastopljenom maslacu popecite brašno, a zatim ga umiješajte u umak nastao pirjanjem da dobijete gusti umak i kratko prokuhajte.